鸭蛋炒粉皮

鸭蛋炒粉皮的用料鸭蛋 1个 鸡蛋 1个粉皮 1张 青椒 1个干辣椒 7个 姜 5片味极鲜酱油 2勺 盐 适量鸡精 适量 葱 1小段油 适量鸭蛋炒粉皮的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   粉皮用开水泡软。

步骤3   青椒，干辣椒切段，姜切片，葱切花，泡好的粉皮切条。

步骤4   将切好的粉皮再泡在冷水中，防粘。

步骤5   鸭蛋和鸡蛋一起打散。

步骤6   锅中适量油烧热，鸭蛋入锅炒散，盛出备用。

步骤7   锅中多放点油（防止炒粉皮时粘锅）烧至5成热，加入葱花，姜片，干辣椒段爆出香味。步骤8   然后捞出粉皮控水后入锅，翻炒。

步骤9   加入两勺味极鲜酱油继续翻炒均匀。

步骤10   然后加入青椒。

步骤11   最后加入炒好的鸭蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

步骤12   成品。

步骤13   成品。

步骤14   成品。