它是天然“护肤品”，医生建议每天再忙也要必吃一碗，越吃越年轻

进入秋季，气温逐渐转凉，同时天气比较干燥，温差不定，身体的五脏六腑功能需要保护。从养生角度来说，秋天应该忌吃过燥的食物，因为中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。所以，秋天在饮食养生方面应多吃一些能够滋阴润燥、补脾健胃的食品。像红薯、蔬菜、酸性水果、银耳、桃胶等食材。

而今天厨娘要用银耳给大家分享一道美食，所以我们先一起来来了解下银耳的功效。银耳自古以来就是一种延年益寿的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。银耳营养价值很高，其中含有的丰富的糖类，具有降低血脂、吞噬癌细胞的功能；而银耳的胶质，则对人体的皮肤具有滋养和延缓衰老的作用，所以它是天然“护肤品”，医生建议女人每天再忙也要必吃一碗，越吃越年轻，连护肤品都省了，可以省下不少钱。

了解了银耳的营养功效，接下来教大家如何选购优质的银耳。大家去购买银耳的时候，要多注意查看，如果发现银耳的根部变黑了，问起来还有异味，那就说明银耳变质过期了，大家一定不要买。大家可能还会发现，有的商家卖的银耳比较雪白，有的商家卖的银耳却有点黄，那么这两种颜色的银耳到底哪种好呢？正常健康的银耳是带有点淡黄色，而且闻起来没有刺鼻气味的，而那些看起来很白的银耳，是黑心商家为了卖相好，用了硫磺熏蒸过，所以显得比正常的银耳白，这种银耳吃了会损害身体，大家一定不要买。

在带大家充分的对银耳的功效和如何选购做了一番了解后，接下来就让厨娘给大家用银耳做一道银耳红枣枸杞羹甜品吧！口感爽滑可口，让人食之欲罢不能，秋天多喝这道羹，去秋燥，润肺健脾，女人常吃变少女。

银耳红枣枸杞羹

准备好食材：银耳一朵，红枣10颗、枸杞5克、冰糖30克。

1、银耳要提前一个晚上放在盆里，倒入没过的清水泡开，然后第二天制作的时候，把泡发的银耳切碎，切得越碎越容易煮出胶状。

2、把切碎的银耳倒入电高压锅内胆中，再把洗净的枸杞和红枣以及冰糖倒入锅中。

3、倒入没过食材一个手指节的清水，不用太多水，太多水就会很稀释，成胶的形态不好。

4、盖上锅盖，选择煮粥键，煲煮一个小时最佳。

煮好后，开盖盛出碗里，待凉些许，一碗看起来晶莹剔透的银耳红枣枸杞羹就做好啦！看着就有食欲，所以赶紧勺上一勺品尝下口味，勺子刚放入嘴中，爽滑可口的银耳羹就顺着食道滑不溜秋的尽到了胃里，那感觉妙不可言，让人情不自禁又吃第二口，第三口，吃完一碗不够用，又吃一碗，一连吃了3碗，吃得真过瘾。

厨娘提示：

中医认为，银耳性平，具有润肺滋阴，养胃生津、提高免疫力和抗癌的作用，对老年慢性支气管炎、内火旺盛肺热咳嗽具有一定的疗效，但也不是每个人都能吃，像咳嗽多痰、身体有湿热的朋友就不适合食用了。还有银耳汤不适合过夜吃，所以烹调之前要取适量的银耳，别浪费了。