流心月饼天花板，再也不用排队买啦！

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该食谱由-邵邵~授权提供

又到一年一度的月饼季，这款月饼是我心中的王牌冠军无疑！要开始浓浓的流心一起涌出来，好吃到上瘾！！

SWEET

【食材准备】

绿豆馅：1600g

黄油：60g

流心部分：

奶油奶酪：100g

牛奶：60g

淡奶油：300g

炼乳：60g

海盐：2g

【制作步骤】

1.因为流心要冷冻下比较好包所以我们先来做流心部分，首先室温软化奶油奶酪

2.牛奶少量多次加入混合

3.搅拌至顺滑状态备用（友情提醒别打过了，要不全变成渣渣）

4.另一个盆中倒入奶油

5.加入适量炼乳

6.电动打蛋器打到有淡淡纹路

7.倒入混合好的奶油奶酪、海盐拌匀即可

8.倒入球形模具中，送入冰箱冷冻备用

9.接着将黄油放到锅中融化

10.倒入绿豆馅翻拌至完全融合

11.放置一旁放凉备用（融合了黄油的绿豆馅更香，口感更润，更好些！）

12.分成50g大小一个

13.另外取三份分别加入草莓粉

14.紫薯粉

15.抹茶粉揉匀

16.取一份包入冰球

17.收口后放入模具中，在桌面压下即可，完美的形状就出来了，看下，种草的几种图案都好可爱

【成品赏析】

【模具使用】

阳晨50克卡通款月饼模

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