马来西亚马六甲的峇峇（土生华人）菜肴（组团）
原文刊于 2014-05-27 22:33
海鲜宾当（Pindang Hasil Laut）色香味俱全。
马来西亚的槟城，尤其马六甲，有很多峇峇群落，即土生华人或与马来妇女通婚的后代，其生活习俗多元化，中国及马来两种都兼而有之。而混合中国及南洋当地土著建筑文化风格的大宅，家私都是明清的东西，保存得极佳。
随着时间的推移，窗帘、地板砖及长桌，难免采用欧式风格，但长桌的制作仍为中式的，中西文化的巧妙融合。
博主去过的槟城峇峇土生华人博物馆，华丽不失实用的天井，体现中式房屋讲究天人合一的建筑风格，体现与大自然接近的生活哲学。
虾干拌洋葱，调料用的是白醋，小时候我也经常吃这道菜，很鲜却也有点辛辣及酸味重，下饭得很。
也是传统咖喱菜，香辣的鸡块或鱼块为主，彰显马来人的饮食特点。
峇峇老宅变为餐馆，只卖峇峇菜肴，符合其风土人情。
烹调咖喱必备的黄姜、莨姜（南姜），加上左边的香蕉花蕾，就是一锅峇峇咖喱菜肴。
峇峇炒粉，别有一番风味。
槟城的华人宗祠，博主多年前曾到过这里，对这一祠堂治宏伟印象深刻。
峇峇家庭的厨房饭厅，长桌左端的大红圆盖子，叫Tujung Saji，实用兰花叶子做成的，防尘及苍蝇。
峇峇餐馆的华人服务人员。
梅香淡淡有似无
05月27日 22:49
回复：
峇峇的建筑还保留中国的风格，而菜系是南洋风味。香蕉花也是可以吃的，不知味道如何。
院子里面晒太阳的空间
05月28日 08:03
回复：
虾干拌洋葱，调料用的是白醋，小时候我也经常吃这道菜，很鲜却也有点辛辣及酸味重，下饭得很。
乱码
06月03日 01:17
回复：
马六甲的峇峇也会包粽子。
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