55图中国黑釉瓷器，为什么黑瓷能在宋代逆袭成为经典？

中国的黑色瓷器，是在青瓷的基础上烧制而成的。早在东汉时期，黑瓷已进入人们生活，但因其朴实无华的釉色没能引起人们注意。直至，宋代建窑的出现，创烧以实用与艺术结合的崭新黑釉瓷，将中国黑釉瓷推向巅峰。

55图欣赏中国黑色瓷器，原来黑瓷可以这样梦幻，如同宇宙里的黑洞，神秘而玄妙。

黑瓷的开端——浙江古窑德清窑

德清窑，东晋至南朝中国南方自成系统的民窑，是已知的最早烧制黑瓷的窑场之一。其来源可以上溯至东汉。

南朝 德清窑黑釉龙柄鸡首壶 浙江省博物馆藏

德清窑分布很广，核心窑址位于浙江省湖州市德清县。德清窑出产的黑色瓷器色如黑漆，釉面莹润。

东晋 德清窑黑釉鸡头壶 故宫博物院藏

造型主要以壶为主，与当时的青瓷名品“越瓷”造型基本相同，黑瓷的造型偏向于日常用器。

东晋德清窑黑釉熏炉 浙江省博物馆藏

成熟技术时期的唐代黑色瓷器——黄堡窑（耀州窑前身）、鲁山花釉（钧窑前身）

在唐代，黑釉烧制技术已趋于成熟稳定。虽然诸多窑口均有烧制黑釉器物，但仍处于默默无闻状态。越窑青瓷的“饮茶”适用性大于黑色瓷器，而被推向巅峰。

唐黄堡窑黑釉剔花填白花卉纹执壶，黄堡窑是耀州窑的前身，宋代黄堡属耀州治，故宋以后称耀州窑。

但黑色瓷器在以往的基础上发展出了丰富多样的样式。

唐 黄堡窑黑釉贴花凤首壶 陕西省博物馆藏

唐 黄堡窑黑釉贴花凤首壶 陕西省博物馆藏

该时期的黑釉不再是纯粹的黑色瓷器，开始出现装饰釉色，如乳浊花釉。

鲁山花釉盘 大英博物馆藏

鲁山花釉腰鼓 故宫博物院藏

鲁山花釉腰鼓 故宫博物院藏

在宋代走向巅峰的黑色瓷器——建窑、吉州窑、磁州窑

随宋元时期，饮茶、斗茶之风的盛行，黑釉瓷盛世发展，以建窑、吉州窑为代表的黑釉瓷在中国陶瓷史上大放异彩。虽同为黑釉瓷，但因地域不同、人文环境皆异，不同地域的黑色瓷器造就了不一样的经典。

建窑

建窑遗址（即水吉窑址）位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带，宋时隶属建州治，故名建窑。

一般研究认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。

从卫星地图中便可看出水吉窑址处福建闽北地区丘陵地带，遍地环山，周围森林茂密。

水吉镇木材蓄积量2.9万立方米，年采伐木材2.2万立方米，丰富的林业资源，意味着在此处有烧制陶瓷的薪火资源。

建窑芦花坪遗址附近的荷花池远处的山丘满是茂林修竹

因水吉镇地处平缓的丘陵，海拔都不会太高，具一定倾斜度，便于建造几十米甚至上百米规模的龙窑。

龙窑遗址

龙窑遗址

只有在柴烧龙窑里才有可能烧制出几百年难得一见的建盏神品，曜变。

全世界仅存3只半宋代建盏曜变神品 3只为日本存藏，半只残件曜变在中国

然而要烧制出建盏并不只要有龙窑即可，决定建盏本质的便是这里独有的矿土资源。

建窑遗址所处的地质因有武夷山脉，属于丹霞地貌沉积岩，就地取材、不用深挖，就能够采到粘性红土（含铁较高）和黄土（相对纯红土，含硅铝较高），能形成析晶的胎土、釉料。

（数据来源：芦花坪龙窑出土的宋代建盏取样）

建盏胎的含铁量高达7~10%，故称“铁胎”。水吉本地的高含铁量粘土在宋代是独一无二的，在各窑口中遥遥领先（铁胎的重要性看这里）。

因此，建盏“铁胎”成为建盏的独有特色，又因建盏施釉的特别，施釉止于“止釉线”，圈足至止釉线便可看出黑褐色的胎骨。

正因为有着无法替代模仿的胎釉、以及釉料原料，使得建窑窑工们将釉料发挥到极致，造就了建窑独门技艺“铁系自然析晶”，形成“入窑一色、出窑万彩”的自然析晶斑纹。

建盏多彩的“自然析晶”斑纹

当然，建盏能够有这些造诣，也应该感谢宋徽宗皇帝的背书。

南宋 建窑油滴盏（油滴天目茶碗）日本重要文化财 九州国立博物馆藏

若不是茶文化“斗茶”的兴盛，建州“贡茶”之宜，将黑釉茶盏随之奉上，得兴被皇帝发现，那么，或许建盏的兴盛还要等候时机。

南宋 建窑油滴盏（油滴天目）日本重要文化财 静嘉堂文库美术馆

南宋 建窑油滴盏（油滴天目）日本重要文化财 撇口 静嘉堂文库美术馆藏

蔡襄《茶录》“茶盏”云：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯甚厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”

油滴仅次于曜变为“第二重宝”，釉地黑，白色星斑点耀茶碗内外，油滴数量较曜变为多。

南宋建窑银兔毫盏

而兔毫盏是徽宗皇帝极为推崇的茶盏，“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”——宋徽宗。

宋代 建窑兔毫盏 林原美术馆藏

宋代 建窑兔毫盏 林原美术馆藏

宋代 建窑兔毫盏 林原美术馆藏

该兔毫盏是稀有的银兔毫盏，曾火遍日本，被日本淡交社别册用作杂志封面。

此外，建州对外交通便利依旧不能忽视。水吉镇濒临闽江支流建溪的主要支流南浦溪，本身就曾是闽北的大型古码头。

南浦溪往上游走可北上出省，直指中原。往下游走可通向闽江，奔流入海。便利的水运渠道使产品行销到各地，成为风靡全国、畅销海外的流行品。

宋代建窑银毫盏 美国旧金山亚洲艺术博物馆藏

北宋~南宋 建窑兔毫盏 大都会艺术博物馆藏

否则，像汝官窑交通如此不便，即使未被毁于宋金战火，对外行销也是个难题。

可见，宋代黑釉瓷完全有别于黑瓷，在以黑釉的基调上，更耐人寻味。

南宋 建窑油滴盏 油滴天目（星建盞） 德川美术馆藏

吉州窑

建窑以自然铁系析晶的技艺，在北宋时期成为黑釉瓷翘楚；同属黑釉瓷的吉州窑以极具民族特色的技艺在南宋时期广受大众喜爱。

吉州窑创烧于晚唐，发展于北宋，极盛于南宋，至元代而渐衰。吉州窑遗址位于江西省吉安县永和镇一带。

吉州窑位于赣江西岸，上溯赣州、下达南昌，便利的水路交通为吉州窑瓷业发展奠定了地理位置基础。

吉州黑釉瓷的施釉工艺与建窑亦是大相径庭，建窑专注铁胎、自然析晶，而吉州窑的黑釉瓷配方相对稳定。

因此，另辟蹊径，源于本土文化着重在装饰技艺上，具民俗性、又融入禅宗文化。

吉州窑黑色木叶盏诞生于南宋。茶在禅门日常禅事活动中，已形成一套庄重的寺院茶礼，且桑叶被认为“能通禅”，吉州窑的“木叶盏”便应运而生。

南宋 吉州窑木叶盏 波士顿美术馆藏

建窑、吉州窑虽因茶文化而闻名，基于不同的人文，建窑因皇帝斗茶而盛名，而吉州窑的茶盏，因寺院禅茶而出名。

宋吉州窑黑釉木叶纹碗 江西省博物馆藏

纵观二者的黑釉茶盏，建窑黑釉茶盏属雅器，符合宋徽宗皇帝审美；而吉州窑以生动的社会生活、优美的江南自然景致为创作源泉，创造百姓喜闻乐见的艺术形象。

不同的地理位置、人文环境，造就了各窑口的独具特色，建窑黑釉之雅、吉州窑民俗特色。

吉州黑釉的花纹与建窑黑釉的花纹各具独特性与创造性，但二者在艺术表现效果却有着异曲同工之妙，同为我国黑釉瓷中两个杰出的精品，共享盛名于世。

磁州窑

磁州窑，主要遗址位于今河北省邯郸市磁县观台镇及峰峰矿区的彭城镇一带；

1931年，磁州窑窑址被列为首批国家文物保护单位；2006年，磁州窑烧制技艺被列为国家级非物质文化遗产。

建窑以自然黑色铁系窑变瓷器出名，而磁州窑黑色瓷器，以白地黑花（铁锈花）、刻划花、窑变等黑釉最负盛名。

北宋 磁州窑黑釉刻花牡丹纹梅瓶 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

磁州窑 黑釉白划线执壶 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

磁州窑除白地黑花瓷器以外，亦烧制黑釉茶盏，但其釉料成分与烧制工艺，和建窑建盏不同。

磁州窑黑釉碗和建窑黑釉碗对比

磁州窑 黑釉玉壶春瓶 新加坡亚洲文明博物馆藏

此外，以白瓷出名的定窑，其实也有烧制黑色瓷器，俗名“黑定”。

定窑 黑釉茶盏 台北故宫博物院藏

定窑 黑釉茶盏 台北故宫博物院藏

明初鉴藏名家和文学家曹昭在《格古要论》中提到：「紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其价高于白定。」足见深色定器的价格在1388年之前已超白定。其部分器物亦会描金彩装饰。

定窑黑釉描金盏 日本静冈县热海市MOA美术馆收藏