被誉为“绿色人参”，帮着降脂，稳血糖，现在吃正好！
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秋葵被称为“植物黄金”、“绿色人参”，近年来受到了不少养生人士的追捧。那么，吃秋葵到底有哪些好处呢？
秋葵是近几年流行起来的一种蔬菜，原产于非洲，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。
据测定，每100克秋葵嫩果中含有2.5克蛋白质、0.2毫克维生素B1、0.06毫克维生素B2、81毫克钙、63毫克磷、0.8毫克铁，以及丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，营养丰富，是一种理想的绿色保健蔬菜。
常吃秋葵好处多
1、调节情绪
所含的维生素B6有助于维持神经系统健康，对于稳定情绪很重要。
2、补充维生素
每100克新鲜秋葵中，约含4毫克维生素C、1.03毫克维生素E，以及310微克胡萝卜素。
3、降低胆固醇
含丰富的水溶性膳食纤维，与胆汁的结合率高，能减少对食物胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水平。
4、促进排泄
秋葵的黏性物质中有50%的纤维素，它能吸附水分增加便粪便湿度，促进肠道蠕动，帮助排泄。
5、减少能量摄入
含水量高，脂肪很少，每100克新鲜秋葵只含0.1克脂肪，是非常适合减肥人士的低能量食物。
另外，颜色深些的红秋葵，在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹，绿色秋葵叶绿素含量较多。
秋葵再好也没神效
1、黏液多=高蛋白=高级食物
有人将黏液作为蛋白质含量高的象征，其实秋葵的黏液就是一种多糖，它确实有一定增强机体免疫力、维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等作用，但人体缺少相应的分解酶，很难将它充分吸收利用。
2、糖尿病的克星
秋葵不是胰岛素，也没有研究证明它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此治疗糖尿病并不能指望多吃秋葵。但秋葵含糖量低，又富含可溶性膳食纤维，能阻止碳水化合物的消化，延缓糖的吸收，可作为营养保健蔬菜，辅助降血糖。
3、减肥就得靠秋葵
秋葵是低能量食物，但不等于减肥靠它就行。减肥的重点在调节热量的摄入和产出，用秋葵代替高热量食物确实能起到一定的效果，但能做到这点的蔬菜很多，并非秋葵不可。且无论何时，均衡才是饮食的第一原则，各种蔬果都要适量吃，不能单单自求某一种食物。
挑选秋葵的小技巧
1、看个头
一般来说，个头越小的秋葵越嫰，个头越大，秋葵也就越老。建议选择谢花后3~5天、长度在5~10厘米左右的秋葵，品质通常比较好。
2、看绒毛
绒毛浓密也是秋葵鲜嫩的一个显著标志，因此建议大家挑选绒毛浓密的秋葵。
3、看颜色
挑选绿秋葵时最好选择颜色鲜绿 、略带嫩黄的品种。若秋葵表面皱缩或出现颜色发暗的情况，则表明秋葵已经不太新鲜了。
4、看外形
挑选秋葵时以外形饱满的为佳。表面若有明显的斑点、伤害以及虫蛀痕迹，建议不要购买。
哪些人不适合吃秋葵
1、脾胃虚寒者
秋葵性寒，脾胃虚寒者，如经常消化不良、拉肚子的人食用后会加重体内寒气，引起症状反复，故不建议多食。
2、肾结石及尿酸高者
秋葵中含有较多的草酸，食用后可能加重结石的形成，故不建议尿酸偏高及患有肾结石的人群食用。
3、过敏体质者
秋葵果实上有细小的绒毛，过敏体质者食用后可能引起红斑等过敏反应。