僵蚕真伪优劣鉴别

▲家蚕 Bombyx mori(L.)（王金凤绘）

1.僵蚕药材

僵蚕为临床常用动物类中药，具有息风止痉，祛风止痛，化痰散结的功效。临床用于肝风夹痰，惊痫抽搐，小儿急惊风，破伤风，中风口㖞，风热头痛，目赤咽痛，风疹瘙痒，发颐痄腮。2020版《中国药典》记载僵蚕的来源：“本品为蚕蛾科昆虫家蚕Bombyx mori Linnaeus 4～5龄的幼虫感染（或人工接种）白僵菌Beauveria bassiana（Bals.）Vuillant而致死的干燥体” ^[1]。

释名

明代《本草纲目》中则详细记载了僵蚕其名称来源，曰：“蚕病风死，其色自白，故曰白僵”^[2]。现代研究发现僵蚕是蚕感染白僵菌死后体僵而直，“发酵”被有白粉，故名“白僵蚕”。

▲僵蚕生品（自然感染僵化）

僵蚕之名始见于东汉《神农本草经》，其载：“白僵蚕，味咸，主小儿惊厥夜啼，去三虫，灭黑蛗（fù），令人面色好，男子阴疡病”。《神农本草经》已经失轶，其中内容可见于宋·唐慎微的《经史证类备急本草》^[3]。

僵蚕形成图解

僵蚕主产于云南的曲靖、楚雄；广西的梧州一带；四川的攀枝花地区；安徽的金寨地区。

四川僵蚕为自然染菌得之，故条形大小不一。云南多为人工接种白僵菌，条形肥壮，质硬、色白，品相最佳。广西因热量充足，养殖周期短，人工接种者条形瘦小，品相较差。

▲《本草品汇精要》中“棣州白僵蚕”图^[4]

正常蚕体的生长周期为卵-幼虫-蛹-成虫。蚕体每蜕皮休眠一次，即增加一龄。

▲家蚕的生活史

了解家蚕的发育过程是认识僵蚕的基础，下面我们以实景图呈现僵蚕的形成过程。

1. 家蚕蛾进行“交配”

2. 成虫交配后产出“蚁卵”

3. “蚁卵”孵化成“蚁蚕”

4. “蚁蚕”很快长大变为“一龄期蚕”

5. 家蚕生长为“二龄期蚕”

6. 家蚕生长为“三龄期蚕”

7. 家蚕生长为肥大的“四龄期蚕”

8. 用纯化的白僵菌孢子粉接种家蚕

人工接种僵蚕是目前僵蚕生产的主要途径，当家蚕生长到4~5龄的时候，取纯化的白僵菌孢子粉喷洒至家蚕表面或喷洒至桑叶上喂食。

9. 家蚕感染僵化初期

目前人工接种技术仍不完善，蚕房的温度应控制在24~28℃、相对湿度在90%左右，接种的成功率在80%~95%之间，除了温度和湿度影响接种的成功率以外，还有蚕种、孢子粉的品质等均会影响家蚕的感染成功率。

10. 进一步“发酵”得到僵蚕成品

感染后的僵蚕经自然“发酵”产生白色孢子粉，再经晒干即成为僵蚕药材。

性状鉴别

我们以广西产僵蚕为例，分别展示正品僵蚕（人工接种）、未“发酵”充分僵蚕（黄条）、伪品僵蚕（硼砂制）的形态特征。

▲正品僵蚕

上图为广西产正品僵蚕，为人工接种白僵菌，因当地热量充足，可四季养蚕，蚕的生长周期短，所得僵蚕条形瘦小，不饱满，品相和质量都较差。

▲未“发酵”充分僵蚕（黄条）

上图为感染白僵菌后，未能充分“发酵”的僵蚕，体表孢子粉和菌丝极少或没有，表面呈黄棕色，较为光滑。商品称“黄条”，属劣质僵蚕。

▲硼砂浸泡的僵蚕

上图为4~5龄家蚕经水煮后，在硼砂中浸泡，蚕体僵化，蚕体似水晶状，又称“水晶蚕”。

▲硼砂浸泡后上“粉”的僵蚕

上图为经硼砂浸泡，再用白僵菌孢子粉拌匀而得到的“白僵蚕”，其形体与正品十分相似，若再加工成炒僵蚕，则与正品几乎一样，难以区分。

▲僵蚕正品、劣品（黄条）、伪品（硼砂制）的对比图

①为正品，表面被满菌丝和孢子粉，无石灰粉状物。②为“发酵”不充分的劣质僵蚕，称“黄条”，通常正品中会有少量。③为伪品，用硼砂加工后再用白僵菌孢子粉拌匀，表面无菌丝状物，白粉不均匀附着，有明显的腥臭味（似臭带鱼味），而正品腥臭味淡。

▲僵蚕正品、劣品（黄条）、伪品（硼砂制）的断面对比图

①为正品折断面，断面外圈有嵌入状的菌丝和孢子粉，②为劣品黄条折断面，断面无菌丝和孢子粉，③为伪品折断面，丝腺环参差不平整，明显且饱满，有些有空隙，无菌丝和孢子粉嵌入中间。三者从丝腺环上无法完全区分，重点从菌丝和孢子粉及气味去判断。

理化鉴别

1. 家蚕水煮烫死	2. 硼砂浸泡
3. 浸泡后的僵化死蚕	4. 晒干的伪品僵蚕

▲伪品僵蚕加工过程

笔者在产地与市场调研发现，硼砂浸泡的僵蚕伪品竟占到了整个僵蚕市场至少一半份额，此种伪品严重扰乱了僵蚕的市场正常流通秩序，给临床用药的有效性与安全性带来了极大的隐患。为此，我们建立了一种快速、低毒、稳定、定性定量检测僵蚕中硼砂的方法，用以鉴定僵蚕真伪^[5]。现将具体方法简要介绍如下。

▲僵蚕真伪鉴定新方法

硼砂浸泡加工的伪品僵蚕经过炒制后掺入正品僵蚕极难辨别和区分，按照2020版《中国药典》进行浸出物检测也可以达标。

伪品所含的硼砂在胃酸作用下可转变为硼酸，一次摄入过多会导致急性中毒；长期过量摄入会导致硼砂在人体内蓄积，引起人体食欲减退、消化不良，严重的会导致急性中毒，引起呕吐、腹泻、红斑、休克、昏迷等中毒症状。

思考与展望

僵蚕是临床上应用广泛的一种动物类药材，是家蚕经白僵菌感染僵化而死的干燥虫体，其功效物质基础尚不明确，2020版《中国药典》含量测定仅以浸出物来衡量，这也是僵蚕伪品长期大量存在的现实原因之一。鉴于此，我们应当加强传统鉴定技术的传承与更迭，同时开展更深层次的内在质量、安全性评价和专属性质量检控方法的研究，制定僵蚕质量评价标准，保障临床用药安全。

倪亮

江苏省中医院 药剂科 主管中药师

毕业于南京中医药大学 医学硕士 中药资源与鉴定方向

指导 | 邹立思

协编 | 狂生、履雪人

策划 | 思辨本草