每日一膳 | 寒冬中想来点清润滋补，甜蜜暖心？这道甜品，让爱满溢~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 5天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

“广东省中医院杨志敏每日一膳团队”受邀到西关实验小学，对六年级同学的“传统药膳设计和制作活动”进行指导。活动得到了同学们的积极响应和家长、学校的一致好评。同学们在课后参考《每日一膳》的菜式，结合自身和家人的体质，制作了许多优秀作品。今天就为大家送上其中一份菜式——鲜奶桃胶。

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鲜奶桃胶

 

材料：

桃胶50克，雪燕10克，银耳2朵，皂角米15克，牛奶500毫升，冰糖适量。

做法：

(1)先把桃胶分别用常温水浸泡24小时，雪燕、银耳和皂角米用常温水浸泡6-7小时.

(2)洗干净杂质,再把泡好的桃胶、雪燕、白木耳和皂角米倒入锅中，放入适量的水,大火沸腾后，转小火熬制一个小时。

(3)最后放入冰糖，并倒入适量的牛奶，搅拌几下，关火即可。

分享同学：西关实验小学六年级 蔡佳蓝同学

指导老师：西关实验小学 郑颖祁老师

专家点评：

雪燕是植物木髓分泌物，在缅甸种植，主要出口泰国、中国，口感清爽甘淡，与滋阴润燥的百合和牛奶相配，加之红枣健脾养胃。桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，《本经逢原》中记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋”，搭配清润的雪燕、银耳、牛奶，整个药膳口味清甜之余又有生津润燥、滋阴安神的功效。

近期入冬后天气干燥明显，加之大家习惯秋冬进食温补食材，故近期很多朋友出现了咽干舌燥等不适，这时不妨来一碗甘甜滋润的糖水，正好能缓解身体的干燥不适。

小贴士：

（1）桃胶富含胶原蛋白，建议炖煮时适当多加一些温水，否则煮出来会非常粘稠。

（2）血糖异常的人士请少放或不放冰糖。