葡萄酒与欧洲（上）

葡萄酒缘于自然发酵：葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂渗出果汁自然发酵，最早的葡萄酒就产生了。

祖先们复制了大自然的神奇造物，葡萄酒诞生了。

史学界一般的观点认为，公元前7000-5000年左右，人类就和葡萄酒结下了不解情缘。

考古学家指出，第一批种植葡萄和酿造葡萄酒的人类可能居住在外高加索地区（现在的亚美尼亚和格鲁吉亚境内）。

那时的闪族人为葡萄酒的发展做出了杰出的贡献！而埃及人和腓尼基人则是闪族人的两大贸易伙伴。

埃及人用文字记载了葡萄酒的年份和葡萄园的发展，这对未来葡萄酒的发展意义深远；而腓尼基人的葡萄树栽培技术和葡萄酒的饮用方式则流传至今！

通过拓展殖民地扩大葡萄的种植，推广葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术，向大众推广葡萄酒的饮用......古希腊人对葡萄酒文化的发展也起了不小的促进作用，

爱琴海盆地的农业十分发达，小麦、大麦、油橄榄和葡萄是最重要的农作物。大部分葡萄果实用于做酒，剩余的则成为葡萄干。

同时，葡萄酒还是希腊宗教仪式的重要组成部分。公元前700年，希腊人就开始举办葡萄酒庆典以表现对酒神的崇拜。

希腊文化衰退后，罗马人接棒在欧洲跑马圈地。罗马人用手稿记录了葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术，并对土壤、坡度和葡萄园方位的重要性进行了深入地研究，并发展了欧洲的葡萄酒贸易。

伴随着罗马帝国势力的扩张，葡萄酒文化迅速在法国东部、西班牙、英国南部、德国莱茵河流域和多瑙河东边等地区流行起来。

罗马人对欧洲的葡萄酒发展功不可没。只是受限于当时的交通条件，罗马人的葡萄种植园多集中在河流的附近。

这些地区就包括了众多现在著名的葡萄酒产区，如勃艮第（Burgundy）、波尔多（Bordeaux）、香槟（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）等等。

有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于过度饮用葡萄酒造成的人种退化。古罗马人热衷于饮用葡萄酒有史可查，而且是逢庆典必开杯畅饮。（这难道就是传说中的喝酒喝傻了？）