花胶炖海参

花胶炖海参#黑人牙膏一招制胜#的用料海参 4个 花胶 50克瘦肉 100克 盐 4克清水 3小碗花胶炖海参#黑人牙膏一招制胜#的做法

步骤1   海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

步骤2   这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的

步骤3   处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

步骤4   海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

步骤5   花胶提前半小时用温水浸泡软

步骤6   处理好全部食材：瘦肉洗净切块

步骤7   花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

步骤8   加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

步骤9   遮上盖子，炖盅放在支架上面

步骤10   隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

步骤11   汤炖好后调入盐，搅拌均匀

步骤12   舀起、撒点葱花即可食用

步骤13   成品图

步骤14   成品图花胶炖海参#黑人牙膏一招制胜#的烹饪技巧食尚小贴士：土猪瘦肉不用焯水直接炖汤，口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中，去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软，切块后放入炖盅内。 中午前食用可以放点姜片一起炖，晚上则不宜吃生姜。过去有句老话：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。