泡椒鱿鱼须

泡椒鱿鱼须的用料鱿鱼丝 500克 芹菜 1根泡椒 50克 红辣椒 1个生姜 1块 油 适量酱油 1汤匙 鸡粉 少许白糖 少许泡椒鱿鱼须的做法

步骤1   生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水

步骤2   鱿鱼丝洗净切段，烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟

步骤3   捞起，用凉水冲洗一下，沥干

步骤4   热锅，倒入食用油，下芹菜爆香

步骤5   倒入姜丝、泡椒

步骤6   加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀

步骤7   调入酱油、少许鸡粉、白糖

步骤8   撒下辣椒丝，翻炒均匀即可

步骤9   成品图

步骤10   成品图泡椒鱿鱼须的烹饪技巧鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持水分干爽，吃起来口感爽脆。泡椒和酱油都有咸味的，不用额外加盐了，不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭，很开胃。