这食物，专门对付阴寒的人

花小要 72物候元气生活 今天

年纪越大，越对自己中华田园气虚妹的身份安身立命。

不再奢望自己会喜欢上优雅精致的西式饮食，

不再强迫自己喝醒神的咖啡☕️，

天冷了也不再硬凹光腿穿裙子，

在尽喝冷饮的时髦餐厅里坐下来，

从容地要一杯温水。

温暖从来都是安详而放松的，也是我们东方人体质最需要的气质。

今天就说个温暖的食物，来成就你饮食的暖。

对付极阴寒的“湿”人，只能上花椒了

花椒就是专门对付那种阴寒到极致的体质、和天气的。

气候多阴多寒多湿的川湘一带，都少不了它。遗憾的是，我们阴寒体质的人，会用它的人却越来越少了。

花椒祛阴寒，是说那种肉桂、干姜都去不了的“阴寒”。

花椒的阳力和热劲儿能祛阴寒，它那个麻劲儿还能通血脉，所以，吃了之后身体热得快。

治疗阴盛阳虚的大建中汤里，用的就是花椒。专祛那种阴寒内盛到肚子冷痛的情况。

阴冷的天气，家里炒菜就可以放三五颗花椒，来中和一些菜的阴寒，味儿也好吃很多。

体质阴寒，或寒湿重的朋友，也适合用这种简单的办法，打造日常的温暖系饭菜。像我家里就是有位爱喝冷饮超级不自重、又爱拉肚子的爷，姜茶是必定不喝的，但放了花椒的菜就吃得很欢了。

为什么用花椒呢？

因为用姜已经不够了，花椒搭很多菜都更香，走串性也强。

花椒除了“祛寒气”，还能“祛湿气”

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花椒祛湿气的作用是调料中最强的。

而且它可以通气，所以，死肥宅、痰湿体质、不爱运动、营养过剩、爱吃补品补过头的，做菜时可以放花椒祛湿通气。

秦安伏椒，是在三伏天采摘的花椒，吸收了伏天的热力🌞和阳气。热力和麻劲儿都特别足，刚好拿来治冬天阴寒的毛病。

我们这批花椒是秦安县郭家镇上川村的，是农历六月中旬最热的时候采摘的，采摘期也就十来天，百分百的伏椒。

花椒这东西很奇怪，同样一棵花椒树，入秋采摘的就比伏天采摘的成色要差很多，颜色会暗一些，味道也没有伏天的浓郁，当地人甚至把入秋后采摘的花椒叫“臭椒”，价格不及伏椒的一半。

秦安的花椒有很多品种，大红袍是其中的佼佼者。咱们这批花椒就是大红袍，刚摘下来是亮丽的红色，干透之后略有褪色，但比一般的花椒还是鲜艳很多。

花花特别喜欢这个伏椒，每年的三伏天都会定一批，自己吃外加送亲朋好友，剩下的在这里分享给大家，卖完就没有了。

入冬后炖羊肉汤，放一撮特别香。光是炖羊汤我家都吃了不知道多少。

我们尝试着再找一些，但找了好几种，里面都掺了臭椒，咱们分辨不出，行家一看就看出来了。

所以，就当做一个小调料，分享给有缘的朋友吧。

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花椒可以去里寒。有些地方的人冬天煮梨水的时候会放几颗花椒进去，喝起来跟喝火锅底料似的。

去年有买了我们花椒的朋友和别家做对比，怀疑我们的质量，问：

你们的花椒怎么都没有那个黑籽？

是不是被炼过油的啊？

关于花椒籽，要说下。

花椒里的这个黑籽是没味道的，也不能吃，还很占重量。花椒出味都在花椒皮一个一个毛孔一样的油室里，挑拣出籽也是精品花椒才做的一个步骤。

为了让大家吃到纯净的花椒，我们是全部人手，一点一点把黑籽挑拣掉。如果是炼过油的花椒会是很明显的黑色，香味也会逊色很多，一看就知道了。

秦安当地人会拿花椒泡水洗脚，劳累一天之后，或者受寒之后，一盆花椒水来泡下脚，一双椒麻四溢的香香脚就这么诞生了。。但别用我们的伏椒泡脚，太浪费了，买菜场那种花椒或者带籽的来泡就行了。

希望这些温暖小物，能助你成就更温暖的自己。