葱爆和牛肉、原汁鲜鲍配蒜香牛肉拌饭
葱爆和牛肉
食材&配料:
和牛肉200克、葱白段30克、鲜山药段150克、彩椒件10克、红药头10克、盐8克、鸡粉10克、糖10克、味8克、香油10克
做法:
- 和牛肉改成四方片,加盐、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制入底味,加湿淀粉拌匀上浆
- 山药去皮切段再切成粒,彩椒件、红葱头改刀备用
- 和牛肉用不粘锅煎至两面金黄,山药段飞水炒好底味
- 再将彩椒件,红葱头拉油,和牛肉片一起大火爆香即可出锅装盘
原汁鲜鲍配蒜香牛肉拌饭
食材&配料:
鲜鲍鱼1只、牛肉粒1两、葱烧汁20毫升、蒜末2克、蚝油、鸡粉、胡椒粉
做法:
- 鲍鱼宰杀干净,加盐、葱姜水腌制
- 热锅炒香牛肉末和蒜末,放入葱烧汁调味勾芡
- 腌制好的鲍鱼,加入蒜末、蚝油、鸡粉、胡椒粉和适量的水煮熟
- 把处理好的食材和煮好的米饭一起如图装盘即可
相关推荐
-
酒楼高毛利家常菜,餐厅必备
马德里烩牛肚 原料: 牛肚(金钱肚)1000克,西班牙腊肠片100克,西班牙火腿片80克,鹰嘴豆适量,洋葱300克,香葱花适量,猪蹄汤1000克,番茄汁500克,盐.黑胡椒粉各适量. 制作: ...
-
三高人群最爱!鲈鱼、杏鲍菇、紫薯做出的三道养生菜,好吃到全家都爱~
到家大厨 郝振江 中国烹饪大师 四川饭店行政总厨 今日招牌菜 ✔蒜香鲈鱼 ✔秘制鸡肉杏鲍菇 ✔葱爆牛肉 ✔坚果虾肉薯心球 蒜香鲈鱼 准备食材 材料 鲈鱼 / 山药 / 葱姜 / 大蒜 / 蛋清 ...
-
(葱爆牛肉片)它含有20多种氨基酸!常吃增强体质又补铁,简单一做香嫩爽口
肉类中最常吃的要属牛肉了,仅次于猪肉,蛋白质的含量很高,有"肉中娇子"的美誉,口感扎实有韧劲,不论是炖着吃还是炒着吃,都是不错的家常美食. 牛肉还是养胃益气的佳品,常吃可以很好的补 ...
-
中秋节美食推荐:金汤山药烩鲜鲍,熏鸡丝拌洋粉,黑蒜臊子烧蹄筋
金汤山药烩鲜鲍 口味特点/味道浓香,鲍鱼山药 脆爽. 主料:大连鲜鲍鱼/铁棍山药 辅料:麦仁/薏仁/南瓜蓉 调料:浓汤/鸡汁/盐/味精/白糖 做法 A活鲍鱼刷洗干净,剞上十字 花刀,焯水待用. B山药 ...
-
菌菇泥牛肉、鲜淮山爆虾饼、辣腐乳焦烧小羊肉
菌菇泥牛肉 食材&配料: 和牛.牡蛎肉各50克.黑松露.白蘑菇.蟹味菇.杏鲍菇.芥末籽.寿司醋.白醋.牛肉汁.盐.胡椒粉 做法: 把牛肉用炭火烤4分钟,室温静置醒肉2分钟 菌菇混合炒香后打成泥 ...
-
五香卤味牛肉干、黑松露粗粮鲜鲍配凉面、风情小牛肉
五香卤味牛肉干 食材&配料: 辣椒丝5克.卤水1500毫升.孜然粉50克.辣椒粉15克.白芝麻10克.大豆油60克 做法: 牛肉切条用洋葱生姜片.葱.盐.冷藏腌制3个小时 起锅放入清水将腌制好 ...
-
飘香樟茶鸭,牛肋排,五香鱼柳,葱油百合,芝士焗鲜鲍,蔬菜卷...本真好味道畅销菜品11例
今天介绍的这组菜品,大厨们甄选优良食材,通过传承与创新精心烹制,使食材原本的味道更加突出,好味道浑然天成. 飘香樟茶鸭 菜品:成都泸州老窖鉴藏中心国窖壹味餐厅 厨艺:邱克洪 菜品:赵明军 原料:净公 ...
-
低温菌菇鸡肉慕斯卷、鲍汁燕麦浸鲜鲍、文火五香牛肉
低温菌菇鸡肉慕斯卷 食材&配料: 鸡胸肉300克.土豆1颗.青豌豆150克.小干葱1颗.鸡蛋清3颗.牛肝菌10颗.杏鲍菇10颗.口蘑3颗.胡萝卜10克.淡奶油50克.莳萝草3克.黑胡椒粉1.5 ...
-
天津酒店畅销菜老爆三,大厨展示做法,咸鲜适中,蒜香浓郁
天津酒店畅销菜老爆三,大厨展示做法,咸鲜适中,蒜香浓郁
-
铁棍山药焖鲜鲍、鱼香秋葵茄子泥、番茄焖猪肚
铁棍山药焖鲜鲍 食材&配料: 鲜鲍鱼8只.山药2根.高汤500克.干葱.蒜肉.姜片.蚝油.鸡油.花生油.鸡粉.冰糖.火腿汁 做法: 鲍鱼清洗后过水宰杀备用,爆香小料和所有的辅料,加入调料调味 ...
-
葱烧海参,脆皮乳鸽,酱黑鸭,焗龙虾仔,金瓜仔排,贡椒鲜鲍,咖喱鸡,香辣鹅肝...10道味好有颜值热卖...
菜肴的美感,除了用菜肴自身色香味来呈现外,盛器.摆盘.装饰也很重要.这几道菜品,从菜肴本身特点出发,合理配搭盛器.色彩.装饰,一盘一饰皆美意. 葱烧海参 ▽▽▽ 菜品提供:成都IF艺术美学餐厅 陈鹏 ...
-
这样炒牛肉,鲜香嫩滑,香辣又下饭太美味啦
蟹老板爱美食呀 大家好呀!我是小蟹.我研究了非常多种的牛肉吃法,给大家也分享过很多牛肉的做法,今天给大家分享一道我以前暑假在湖南非常喜欢吃的一道爆炒牛肉,辣度适中,但是味道真的很不错!而且牛肉是优良的 ...
-
香菇跟它真是绝配!焖一焖鲜到流口水,汤汁拌饭,吃三碗嫌少!
各位暖粉们,每周四都是我们特别打造的暖粉点餐专属福利~会选择留言中人气较高的美食,为大家推送详细做法步骤. 想点菜的朋友们可以继续在本篇文章末尾留言哦! 提起黄焖鸡米饭,大家应该都不陌生,几乎全国各地 ...
-
生拆蟹黄小土豆塔、番鸭焗大连鲍、蒜香银鳕鱼
生拆蟹黄小土豆塔 食材&配料: 河蟹5只.土豆100克.胡萝卜80克.葱油20克.姜5克.芝麻汁10克 做法: 河蟹生拆蟹黄,用葱油.姜末焙出蟹油 土豆.胡萝卜切成块煮熟打成土豆泥,用蟹油.盐 ...