你还在超市买酸黄瓜？天啊，我们都自己整了！

俄式酸黄瓜是咱哈尔滨人从小的舌尖记忆，不过买来的总有一股子工厂的味道。还是自己动手做，又美味又健康，家人一起还增进家庭关系。

这个方子据说是从正宗的厂家偷偷流传出来的，但今天就给咱们PS粉们一起共享了吧。

在这个旱黄瓜盛产、便宜的时候就别还是晒成干或者做咸菜的老方法了，来点水灵灵、甜丝丝、酸溜溜的正宗俄式酸黄瓜，那才是下酒、开胃的首选啊！

用料

旱黄瓜	1500克
白醋或者米醋	250克
盐	75克
洋葱	半个
苏子叶(香叶)	少许
小茴香子	少许
芥末籽（一定不可缺）	少许
蒸锅	一个

俄式酸黄瓜的做法

1.准备材料

2.旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，而且不怕时间放久，实在买不到，普通黄瓜也是可以的。

3.香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，淘宝可以买，因为这个必须要。

4.冰糖用黄冰糖会更好，普通也可以，白糖也没毛病。

5.黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。

6.切好的黄瓜

7.在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。

8.蒸锅里煮一锅水，黄瓜上锅蒸10-15分钟，取出。忘拍照了。

9.稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。

10.   凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题哦。

小贴士：

冷藏后的酸黄瓜口感非常的清脆，平常喝个酒，下个粥都是极好的。非常值得一试。