藏红花香料炖羊排【山姆厨房】
藏红花香料炖羊排【山姆厨房】
用料
山姆会员宁夏滩羊排一份 约500g-700g干薄荷碎1小撮伊朗小红莓1大勺
藏红花香料炖羊排【山姆厨房】的做法
羊排解冻洗净擦干，沿着骨缝分割成大块，约两根肋骨一块
洋葱切细碎，大蒜压成蒜泥，藏红花以温水或温热高汤浸泡备用
平底锅烧热，不用加油，将羊排放入干煎，加入孜然、黑胡椒和少量盐同炒，羊排煎成金色取出备用
刚才的锅底内加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱变软，将羊排放回锅翻炒，同时加热铸铁锅，锅底加一点油
将羊排和洋葱等全部倒入烧热的铸铁锅，加水没过肉，放入除薄荷外的剩余所有调料，大火烧开，小火炖45分至1小时
出锅前加入薄荷即可
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