西红柿鸡蛋饼

西红柿还含有大量的维生素C，到了一定年龄，体内自由基的产生，会导致衰老，这时就应该多补充维生素C这种抗氧化的物质，能够补充肌肤水分，防止细纹的产生，有效改善皮肤粗糙，达到美容养颜的作用；西红柿和鸡蛋的搭配一直都是非常经典的，我们常吃的有西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤。

今天我们也是用西红柿和鸡蛋一起做好吃的，但是不炒也不煮汤，加一勺面粉，就可以做成美味可口又营养丰富的小饼，孩子特别喜欢吃，西红柿别再炒着吃了，加2个鸡蛋，筷子一搅，简单快速，真好吃，下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以在家里试试哟。

西红柿鸡蛋饼

食材准备：

1个西红柿（大约200克），2个鸡蛋，食盐，90克普通面粉

做法介绍：

1、首先我们将西红柿洗净，之后在顶部开一个十字花刀，放在开水中烫1-2分钟，这样可以将西红柿的皮轻松去掉，之后去掉蒂，把西红柿切成碎一点的末，放入大碗中。

2、接着我们在西红柿中打入鸡蛋，加入一勺食盐，再放入面粉，用筷子充分搅拌均匀，搅拌成稍微黏稠的面糊，备用。

3、平底锅中倒入食用油，刷均匀，开小火，用勺子舀一勺面糊，简单整理成圆形，在表面撒一些黑芝麻，不仅好看还可以增加香味。

4、一面定型之后，我们翻面煎，一定要开小火，不然容易糊，直到两面都成熟即可，大约需要1-2分钟时间，面糊不要摊得太厚了。

5、全部做好之后，放在盘子中就可以吃了，切开可以看到西红柿，柔软又好吃，营养也很丰富，作为早餐饼非常不错，并且做起来很方便，手也不用粘面，孩子老人都喜欢。

小技巧：

调西红柿鸡蛋面糊的时候，一定不要太稀了哟，否则饼容易烂，不好定型，煎制的时候小火不要心急，保证一次成功。

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