蒜薹还在炒着吃?新吃法省事脆爽,上桌秒光,杀菌瘦身,防感冒

蒜薹一直都是大众最喜欢的一种蔬菜,就算春节价格飙升至28元一斤,大家还是趋之若鹜的要将它买回家,似乎春节不吃到蒜薹,都会让你的“年”过得不完整似的。这段时间新鲜蒜薹上市了,蒜薹低到4元钱一斤,嫩得掐得出水来。大家一定要珍惜哦,今年的蒜薹吃不了多久了。

蒜薹不仅味道鲜美,其实它的营养价值和食用功效更是多到你想不到。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效, 蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。

这段时间气温反复无常,昨天热得还可以穿纱裙,今天却一下冷得你穿毛衣,这一冷一热,孩子很容易感冒,也是各种细菌病毒开始活跃的时候,家里有宝宝的家长们这个时候就可以多做点蒜薹给家人吃,预防流感,让家人有个健康的身体。

蒜薹你们还在炒着吃吗?今天给大家分享一个颠覆传统的新做法,“凉拌手撕蒜薹”。现在天气热了,凉拌着吃,好吃更健康。而且,做这个菜很简单,也不用刀,手撕就行。我用了一根牙签,非常容易撕开,非常均匀。最多5分钟,一盘低脂又漂亮的凉拌菜就能上桌,非常快手! 辣妈们快去试试,摆盘漂亮大气,自己吃了瘦身,孩子吃了杀菌不感冒,两全其美哦!

【凉拌手撕蒜苔】

【材料】:新鲜蒜苔1把、小米椒4个、生抽2汤匙、香醋2汤匙、香油少许、油盐少许。

【制作方法】:

1.把蒜薹的尾巴摘掉不要,如果炒食,尾巴是可以吃的。把蒜苔洗净待用。

2.取一小锅,煮开小半锅清水,水开后滴几滴食用油,再撒少许盐,然后把蒜苔放进去,焯至蒜苔微微发软。注意不要过火,不然它的营养和口感都会大打折扣。

3.把蒜苔捞出来之后立即用冷水过凉,这样能保证它的口感更加清脆可口。

4.用一根牙签,插进蒜薹,往两边一撕,蒜薹就撕成了2根,再继续。

5.一根蒜薹撕成4根,如果太长 ,可以折半。

6.把撕好的蒜薹放在盘子里。

7.将蒜薹丝一圈一圈的盘在盘子里,然后把小米椒切成圈摆进去,淋入生抽、香醋、香油就可以开动了。

吃过了炒蒜薹的,一定得试试这凉拌蒜薹,清脆酸爽,清香可口,自己吃了瘦身,孩子吃了杀菌不感冒,两全其美哦!

小贴士:

1.蒜苔氽烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜苔的色彩以及方便撕成细丝,因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利。

2.从蒜苔的中间撕丝更容易。

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