双色葱香花卷，筷子一扭就成

双色花卷的用料白面团： 小麦粉 200g奶粉 10g 温水 115g酵母 2g 紫面团：小麦粉 192g 紫薯粉 8g奶粉 10g 温水 115g酵母 2g 其他：植物油 少许 盐 少许葱花 适量双色花卷的做法

步骤1   准备好全部的食材。

步骤2   把白面团的材料直接倒入厨师机。

步骤3   启动厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入发酵盒内发酵。

步骤4   紫面团的材料也放入厨师机，再次打成一块光滑的面团，也放入发酵盒发酵。

步骤5   发酵至两倍大，然后揉搓出面团内的气泡，直至面团光滑。

步骤6   用擀面杖把两块面团分别擀成两块差不多大小的长方形面片。

步骤7   在白色的面片上涂抹少许植物油，然后铺上紫色的面片。

步骤8   然后在紫色的面片上涂抹少许植物油，再撒点盐抹匀，接着均匀的撒上葱花。

步骤9   三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气。

步骤10   切成宽度差不多的长条。

步骤11   两两一组，盖好后再次松弛15分钟。

步骤12   取出2段叠加。

步骤13   用一根筷子，在中间压下去。

步骤14   抽出筷子，握住两边轻轻扯长。

步骤15   然后筷子搭在中间位置，两边对折。

步骤16   扭一下筷子，再往下压紧。

步骤17   抽出筷子，一个花卷就出来了。

步骤18   卷好的花卷放在垫了油纸的蒸盘上面，送入烤箱，设置38度发酵30分钟左右。

步骤19   最后将发酵好的花卷放入蒸箱，100度25分钟左右即可。

步骤20   成品照

步骤21   成品照

步骤22   成品照双色花卷的烹饪技巧每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。