凉拌菜五香油配方

2024-07-28 14:08:30

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自选红油凉拌菜参考技术配方

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凉拌菜的调料配方有哪些？

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凉拌菜参考技术配方

一.红油的制作香料:八角3克.山奈(沙姜)2克.白寇1克.桂皮2克.草果1克.香果3克.砂仁2克.甘草1克.千里香2克.小茴香3克.白芷3克材料:辣椒王25克.子弹头辣椒12克(一般辣的).菜油3 ...
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凉拌菜的技术配方,有它们做啥都好吃!值得收藏!中国饮食文化是一种广视野.深层次.多角度.高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发.食具研制.食品调理.营养保健和 ...
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一.材料的处理 1.木耳的处理:木耳洗干净,切小片,把水烧开,把木耳放入开水中煮5分钟,捞出待用. 2.海带的处理:海带洗干净,切丝,把水烧开,把海带丝放入开水中煮3分钟,捞出待用. 3.腐竹的处理: ...
川正宗的自选凉拌菜技术绝密配方，全网仅此一份，且藏且珍惜

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四川经典凉拌菜：夫妻肺片配方、红油耳片配方详细流程

大家好,我是胡师傅,今天来给大家介绍一下我们四川夫妻肺片和红油耳片的制作方法一.秘制红油的制作 [材料] 菜籽油 2斤黄菜籽油二荆条辣椒面 150克子弹头辣椒面 50克花生米适量生的带皮 ...
四川凉拌菜——口水鸡技术配方—【秘制配方】

四川凉拌菜--口水鸡技术配方手工制作辣椒面: 1.选用优质的辣椒,去蒂把, 把辣椒剪成一段段的,方便炒好后捣碎,锅内加少许一层菜油. 2.用微火慢慢炒制,不停翻炒,保证辣椒节和辣椒籽不炒糊,如果感觉 ...