给媳妇破解一款特色酸辣粉，用新配方做个别具特色”麻香红油“！ / 开普饭

香辣酱制作配方----适用于香辣虾.香辣蟹.香辣牛排原料: A:豆瓣酱1000克.李锦记香辣酱5瓶.老干妈1瓶.海鲜酱1瓶.线辣椒泡水剁碎1000克.阿香婆3瓶.牛肉酱2瓶.白糖20克.鸡精20克. ...

秘制红油莱籽油10斤.葱段500克白芝麻300克. 洋葱300克花生仁200克.姜片300克朝天椒2斤.二荆条2斤小米辣500克香菜200克.芹菜100克白酒40克.八角20克香奈20 ...

这款"特色荷香扣肉"既有川菜的家常味,又有潮式卤水的风味,还融合了冷菜汤浸的技法,并充分利用卤鸡.卤排骨及卤肘子的汤料制作而成.它突破了传统荷香扣肉过油.上色的繁琐程序,简化制作步 ...

制作卤水,一定会用到各种各样的香料组合.中国吃网小编下面给大家提供10款卤水料包配方,希望能给大家一些启发. 在使用香料配方时,需要分类处理.有些香料是需要用干锅炒制的,还有一些香料是可以直接使用的. ...

一.清淡盐水鸭 1.原料选择选用当年健康肥鸭,宰杀拔毛后,切去翅膀尖和脚爪,然后在右翅下开口,取出全部内脏,用清水冲净胴体内外,然后放入冷水中浸泡1-2小时,取出后在浓度为10%的食品级磷酸三钠(T ...

51寻食技.搜寻最好美食关注微信公众号,回复[51]免费赠送80 种小吃技术喜欢的转发至朋友圈,让更多的人知道. 烟熏卤水味型: 咸鲜原料: A八角.桂皮各30克,花椒.白胡椒粒各20克,肉豆蔻 ...

牙签羊肉主料:羊肉300g 调料: A料(葱.姜.料酒.油.盐) 孜然粉1小勺.辣椒粉1小勺.熟芝麻1大勺. 制作: 1.羊肉切大片,用A料拌匀腌制至少一小时(具体配比根据各地口味决定):孜然粉.辣 ...

香麻驴肉制作:王宏伟卤过的驴肉颜色较重,再经炸制后虽然肉香浓郁,看上去却令人提不起食欲.这道菜在熟驴肉外面裹上一层鸡肉泥,再沾满白芝麻炸制,成菜更加美观,而且又增添了一股芝麻与鸡肉的香气,十分好吃 ...

来源:大厨微阅读口水鸡郭沫若曾写道:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流--"正是他这信手拈来的"口水"二字 ...

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