神奇的蛋糕，内部隐藏了90%的水果，吃起来外脆内润，果香浓郁

一个包含了大量苹果的蛋糕，吃起来果香浓郁，重要的是制作非常的简单，几乎就是食材的混合，虽然包含了大约90%的苹果，但是外观看起来依旧像个蛋糕一样，切开才能看到一层一层的苹果，既美味又好看。做下午茶，太惬意了。

为了口感更加的丰富，搭配了几片奥利奥。而这个蛋糕也是风靡法国的一个甜品，被人们称为隐形苹果蛋糕。制作的食材健康，因它含了大量的水果，吃起来无负担。尤其是天热，冷藏后食用，特别的清爽。顶部洒满了杏仁片，表面脆脆的，内部绵润，难怪这么受欢迎。下面就来看看是如何制作的吧。

【食材】鸡蛋2个，细砂糖20克（低糖），黄油20克，牛奶110克，盐2克，低筋面粉70克，泡打粉2克，奥利奥10片，苹果2个（约450克），杏仁片30克。

【制作方法】1、准备食材。

2、模具大小28*9.9*6cm，用油纸画出尺寸，垫入学厨磅蛋糕模具中。如果其他尺寸，请适当增减食材分量

3、2个鸡蛋打入容器。倒入细砂糖，也可以根据苹果的甜度和加入奥利奥的片数，来增减糖量。

4、打蛋器高速打发到糖融化。黄油隔热水融化成液态。

5、倒入到牛奶中，牛奶也可以放到温水中，稍微变温，这样黄油就不会结小粒了。

6、用打蛋器搅打到黄油和牛奶融合。得到了2种混合后的液体。（牛奶黄油和蛋液）

7、把这两种液体放到一个大容器中，打蛋器再打匀。

8、放入少量的食盐，继续搅匀。

9、筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。

10、无干粉，即可，用保鲜膜包起来。

11、烤箱提前上下火170度预热。奥利奥饼干，去掉夹心部分，如果喜欢吃夹心的也可以不用去掉。

12、苹果削皮切成厚度大约一致的薄片。

13、切一些就放到面糊中，防止裸露到空气被氧化。

14、把苹果片都裹上面糊。用叉子或者食物夹，放到模具里，铺一层后，放入奥利奥饼干片，饼干片也可以掰成小块放入。

15、再放一层苹果，继续放入饼干，最后全部放完后，倒入剩余的面糊。

16、表面撒上杏仁片。

17、放入预热好的烤箱中，170度，45分钟。

18、出炉提起油纸脱模，晾凉。晾凉后再切开。

19、苹果香和鸡蛋的完美融合，再加上奥利奥独特的香甜，以及脆脆的杏仁片，吃一口，十分美味！

【小贴士】1、苹果边切边放入面糊中，可以有效的防止氧化变黑。2、奥利奥片分成小块，口味更好。3、喜欢甜的可以适当的增加糖量。4、做出之后是软的，是正常的，冷藏后再切开食用。

---

大家好，我是美食原创作者，阳阳小厨，非常感谢看完我的美食分享，喜欢的话，记得收藏做一做，也可以关注我，查看更多的美食。