人家多肉傲雪凌霜，我家多肉个个冻伤，想不通看这里

最近，气温持续下降，冻害成了北方花友们的又一个热门话题。

即使在同一个省份，一些花友还在坚持露养，并把因温差而上色的肉肉晒出来的时候，另一部分花友的肉肉却惨遭冻伤。

最杯具的是，有的花友看到了论坛里的露养图或者花友分享的冰冻上色指南，忍不住诱惑，把自己的肉肉也搬出去让寒风上色，结果落了个冻伤的下场。

所以今天我们就来说一说，都是肉肉，为什么抗冻的差距就这么大呢？咱们从几个案例讲起。

说到抗冻，我看过的比较经典的案例就是一位花友拍摄的野肉照片。在一段古旧的围墙上面，生长着一株冬美人老桩。看那株冬美人遒劲的枝干，就知道这棵肉肉有些年头了。再看拍摄地，我吃了一惊，竟然是北京。要知道北京冬季的最低气温常常会达到零下10度以下。难道这就是冬美人名字的由来吗？

另一个案例，一位杭州的花友说阳台上的肉肉突然打蔫了，一看照片，也是冬美人。她那株冬美人几乎没有桩子，底部的叶片处于半化水状况，心部的嫩叶也向外摊开，情况不妙。我当时就告诉她，杭州的气温不要再冒险露养了，这个看起来是冻伤。结果她回答我说，她家的阳台是封闭的。

看到没有，同种植物，一株在寒冷的北京傲雪凌霜，另一株却在杭州的封闭阳台里遭遇了霜冻。差别不可谓不大。所以，冬型种夏型种这样的判别方式对判断肉肉的耐寒能力时往往毫无价值。甚至，多肉大全里的介绍也无法作为参考(可能写说明的作者家的冬美人在窗台上死于冻害，他就写上冬美人不耐寒，而看了那个北京花友文章的人则可能认为冬美人非常耐寒，并说出冬美人由此得名之类的话）。

既然这样，就让我们抛弃那些混乱的信息，从常识出发，看看肉肉的是如何抵御低温的吧。

按照最傻瓜化的一种推论，肉肉的叶片中储藏着很多的水份，而水在零度就会结冰，结冰后小冰晶就会刺破肉肉的细胞膜，然后肉肉就只好烂掉了。是这样吗？听起来听有道理的吧。不过，如果这真的是真相的话，那么地球上的植物就会统一的在气温低于零度的时候挂掉，在气温高于零度的时候没事，对吧。那为什么还会有5度就冻烂掉的西红柿和零下30度保持常绿的松柏呢？

其实，植物身体里的水有两种，一种叫做自由水，也就是我们认识的零度结冰的水，另一种叫做结合水，存在于植物的各种组织中。当温度降低的时候，大多数植物体内的结合水并不会准确的在零度结冰，而是会维持在一种液晶状态，简单的理解就是植物在自己身体里配制了零度不结冰的防冻剂。那么自由水呢？会结冰吗？其实也不容易。因为极其细小的纯水在低温下会呈现出一种过冷状态，也就是低于零度仍然不结冰的状态。水滴越小，自由水纯度越高，越能够在更低的温度下不结冰。

肉肉就是依靠着它们的自制细胞防冻剂和制造过冷自由水的能力来越冬的。这种能力虽然跟品种有很大关系，但与我们的养护环境和养护过程也有密切联系，下面我们就说说冬季养肉的防冻秘方吧。

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健康的肉肉不怕冷

跟人一样强壮的肉肉比羸弱的肉肉更抗冻。在秋天，阳光充足，多晒太阳的肉肉通过光合作用储藏糖分和氨基酸。这些肉肉自己合成的有机物可以有效帮助肉肉抵御低温的侵袭。而生长环境中缺少阳光的肉肉，由于无力合成那么多用于抵御寒冷的有机物，而在低温里更容易受伤。

在我看来，肉肉在入冬前两个月的生长环境和养护方法，对它的抗寒能力有着巨大的影响。这种影响甚至超过了品种上的差异。

一直室内养护的肉肉千万不要追求上色就突然拿出去冻一下。虽然只是短暂的几十分钟，并且当时看起来也没发生什么事情，但冻害可能已经发生，在你重新把肉肉拿回温暖的室内后的几天里，可能就会陆续发生化水，落叶等莫名其妙的症状。

2

徒长的肉肉更怕冻

前面我们提到过，因水多而徒长的肉肉体内储存了过量的水。其体内的自由水数量也明显大于健康的肉肉。这种情况下，这些自由水的水滴大小也会大于健康肉肉，从而更容易结冰。

徒长后尚未恢复健康的肉肉很容易发生冻害。而发生冻害的部位也常常发生在自由水较多的茎部。如果你家有不久前刚刚发生徒长的肉肉，寒冷季节里一定要多多优待啊。

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小心缝隙里的寒风

从上面的第二个例子可以看出，防冻并不是露养族才需要关心的事情。很多窗台党的肉肉在冬天也遭到冻害侵袭。其实并不是窗台上的气温低，而是窗户缝隙里吹进来的冷风有着非凡的杀伤力。

肉肉在进行呼吸作用的时候，是可以释放出少量的热能的。这些热能虽然不多，对于给自身组织升温，也是起了不少作用的。本身室内的肉肉抗寒能力就不高，如果有冷风吹进来，就会把肉肉局部的热量迅速带走，让肉肉的局部组织快速降低而产生冻害。这就是北方园林部门到了冬天都要给数目搭架子拉防风网保护树木的原因。

东北有句俗话，叫针鼻儿大的眼儿，牛大的风。冬天降温起风的时候，一定要用手去试试放肉肉的窗台有没有寒风漏进来。如果有漏风情况就要用密封条堵住，避免肉肉受冻。

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根部保暖作用大

根部是肉肉进行呼吸运动的主力器官。由于有着比叶片更加密集和活跃的气孔，肉肉的根部虽然有土壤保护，也仍然是防寒工作中的薄弱点。况且现在很多肉肉都很迷你，花友也喜欢用小盆来养植，就使得土壤保护层的作用小了不少。

确实有冻害危险的地区，可以在比较小的花盆外面套上一个较大的空花盆，就能有效保护肉肉根部免于冻伤。

钾肥有强根的作用，配土中有花生壳，熏碳之类成分的肉肉会有更好的抗寒能力。全矿物颗粒土养植的肉肉多半也都不会缺钾。泥炭养植的肉肉比较怕冻，要多加小心些。

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重点保护受伤的肉肉

当肉肉受伤时(比如折断或者掉叶子)，为了自我修复调集养料，伤口的水份处往往更加充足，而冻伤则更容易从肉肉受伤的部位开始蔓延。

户外露养过冬的肉肉，如果意外出现外伤，最好能回到温暖的地方修养，等伤口干燥后在回到室外。

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其他零碎的防寒常识

一些热带肉肉是非常怕冷的，比如大戟科的肉肉10度以下就可能挂掉。生石花等番杏科肉肉也得10度，安全点儿说得12度。仙人掌，龙舌兰，芦荟这些也是热带肉肉，虽然生性强健，但只要零下它们必死无疑，安全温度五度吧。景天属和长生草属算是比较耐寒的肉肉了，但我认为零度也是极限了，咱不能用肉肉的生命赌注不是吗？

南方没暖气的花友，应该关注本地的天气预报，有条件的就买一个靠谱点的室外小温室吧，根据大小不同一百元到几百元不等。自制温室最好在温室门的位置安装拉链防止漏风，上面说过，漏风比露养还致命。还有，记得给你的温室在天气好的时候透透气，不然从冻伤变成黑腐就不好玩儿了。

总体来说，我对冻伤持保守态度，毕竟都是高价买来的温室的花朵，抗寒能力大多很有限。不要看少数资深花友敢户外越冬就盲目去学，人家那些可都是养了多少年的老肉了。

如果冻伤已经发生，千万别急着升温，最好在10度左右的环境下静养几天，再逐步放入更高温度的环境下恢复活力。化水的叶子要及时摘除。恢复期间要减少浇水，润土修养。

最后说句无关的话题，北方的花友也千万别以为有了暖气就万事大吉。北方冬天的暖气对肉肉也是一大危害。暖气带来的热量不同于阳光，暖气是自下而上的蒸腾，会彻底排出土壤中一切水分，导致根毛坏死。如果把肉肉放在放在暖气上，肉肉很容易出现浇水就腐，不浇就干的问题。所以还是要让肉肉远离暖气为好。室温正常的环境里，不要害怕浇水，对于北方的暖气房，冬季是珍贵的生长季啊。

面对寒冷，我们就只能做好防护，然后逆来顺受了吗？当然也不是。阿司匹林水溶液可以帮助植物增加冬季抗性，有效减少霜冻的发生。如果你已经下决心冬季露养，那么使用阿司匹林可以帮你大忙。

你的小花，是我前进的动力。