鱼肉这么做好吃极了，家人隔三差五就要吃，实在不想放下筷子！
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鱼肉营养价值高，富含蛋白质，常吃能提高身体免疫力，家里的老人和孩子，更应该经常吃。平时，兔兔家都是做红烧鱼或者鱼头汤，不过自从兔兔尝试了一种新做法之后，家人都舍不得放下筷子了。
兔兔早上就买了条新鲜的鲢鱼，清理干净剁成小块之后，片了一些鱼片下来，都是鱼肚子上的肉，没有刺，小孩子也能放心吃。剩下的鱼块就用来做红烧鱼了。
兔兔片下来的鱼肉就是今天的主角，做一道小炒菜，当真下饭。
这道菜做法相当简单，不过也有一些需要注意的地方，现在兔兔就把这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。
【配料】
鱼肉 / 鸡蛋 / 木耳 / 生姜 / 黄酒
植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉
【步骤】
1、提前用热水泡发木耳，泡发好之后撕去木耳的根部备用。
2、鱼肉片下来之后撒一些淀粉，腌制10分钟，这样是为了一会儿炒的时候，鱼肉不会散架。
3、两个鸡蛋打散备用。
4、平底锅热油，倒入打散的鸡蛋，迅速划散，鸡蛋熟了之后盛出来备用。
5、倒入姜片和鱼片大火煸炒至颜色变浅。
6、立即倒入黄酒去腥调味，家里没有黄酒的话，就用料酒代替。
7、放入木耳煸炒几下，木耳煸炒的时候容易爆，这个时候加入一些水就好了，不要多。
8、最后倒入鸡蛋煸炒均匀即可。
9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
一道木耳鸡蛋炒鱼片就做好了，鱼肉鲜美，鸡蛋爽滑，木耳营养，真的很下饭哦！家人吃了都赞不绝口。
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