故乡趣事——摸爬蚱猴

俗谚说：“打完场，垛完垛，爬蚱猴出来一大撂。”忙完地里的活儿没多久，头伏就到了，开始有蝉在树上嘶鸣。不用问，是到了摸爬蚱猴的季节，时间大约持续五十来天。

　　乡下这个时候，男女老少齐“上阵”。人们充满喜悦和期待，做好摸爬蚱猴的各项准备：手电筒换上大号新电池，矿灯充足了电，翻出塑料桶、小铁桶，甚至连腌爬蚱猴的盆盆罐罐都洗刷干净了。

　　正值暑假，孩子们的兴致最高，胯下骑着长竿，在“驾-驾”声中，呼朋唤友去了。

　　夕阳刚有点醉意，孩子们便出动了，围着树底猫腰低头，仔细地寻找爬蚱猴的洞穴。一举一动就像侦探一样，毫不含糊。

　　天黑下来以后，大人们照着手电，提着盛放爬蚱猴的物件出了门。有的大人还背着小毛孩，吹着口哨，身后跟着翘尾巴的家犬。

　　静谧的树林热闹起来。一个个人影，一团团光亮，俯首、仰头，眼睛在树身上不断扫描。这阵势，哪一棵树身还不被人们“扫荡”过无数遍啊！其时，只能用一句话来形容了：摸爬蚱猴的比爬蚱猴还多。有的人只好避开，骑着车子约了伙伴，到几里外的河边去摸了。

　　孩子们的眼睛贼亮贼亮，爬蚱猴已爬到高高的树杈上，他们也能一眼看到，绝不轻易放过。一手摁着手电照住，一手举起长竿向上戳，骨碌一声，爬蚱猴坠落草丛中。落地后的爬蚱猴蜷缩着身子一动不动，很是狡猾，但最终总能被机灵的孩子发现，随着一声“我又摸一个”，得意地捡起放到瓶中。一夜下来，孩子们的收获最大。

　　间或，林子中会响起小毛孩的惊叫，奶声奶气的，那多半是被爬蚱猴的爪子夹了。爬蚱猴的爪子很尖利，如拿不稳妥，它会把手挠得又疼又痒。捉爬蚱猴自有捉爬蚱猴的方法，要用食指和拇指捏住爬蚱猴的腰身才好，倘若五指张开去抓，必被夹住，小孩童哪懂这个啊！

　　夜深了，人群满载而归。回到家后，许多人将爬蚱猴洗干净置于坛坛罐罐中，撒上一层盐，盖上盖子捂上一夜。

　　早晨，天还没有拢明，就有人起来摸蝉了。蝉是刚由爬蚱猴蜕变的，躯体透着青白色，蝉翼稀薄清亮，鲜嫩得让人爱怜。嫩蝉，一样是餐桌上的美味。

　　白天，一场暴雨过后，雨过天晴。刚下的雨，土松散，爬蚱猴爱向外钻，也是摸爬蚱猴的好时机。孩子们提着塑料桶，掂着小铲，三五成群来到小树林里，寻觅着薄薄的洞口，这是爬蚱猴准备爬出洞穴前用前爪挖的。一旦发现先抠开，然后徐徐把食指向下放，爬蚱猴误以为是树，便会使劲夹住你的食指，只要轻轻一提，就会将一个肥嘟嘟的爬蚱猴带上来。如果食指往下快速地放，就会触动爬蚱猴的额头，马上引起它的警惕，它会倒回洞底，死活都不肯爬出来。此时，只好用小铲顺着洞沿四周小心挖土，强行把它给“请”出来。

　　几个孩子在一起玩的时候，还会拿爬蚱猴开涮，其乐融融。有的把玩手中，那酸酸的、微微作痛的感觉，让人感到特别舒服、受用；有的在树上米把高的地方缠上胶带，爬蚱猴爬到那里就会滑落地下，然后从头爬起，再滑落，如此反复……

　　“炕金蝉”是家乡的一道美食，也是客人在酒店必点的一道特色菜。做的方法很简单：先让鏊子放在火上受热，然后把腌制好的爬蚱猴放在鏊子上干煸，就是用一个长长的薄竹片边翻边挤压，鏊内咝-咝有声。待水分没了，爬蚱猴熟成一个个金黄肉饼，撒上孜然，盛入盘中就可以享用了。丢进嘴里，香、酥、焦、脆，满口溢香，清醇绵爽。爬蚱猴胸部的瘦肉特有嚼劲，那种原汁原味的天然味道美不胜收，回味无穷，是世界上其它任何肉类无法比拟的。

　　据传说，最早吃爬蚱猴的人是黄帝。一日，黄帝在树下乘凉，听着蝉的聒噪心烦意乱，下令文武大臣都去摸爬蚱猴，一时间“猴”满为患。这么多爬蚱猴怎么处置呢？大家犯了愁。一能臣献计说，不如处置在腹中，黄帝觉得是个好办法，准奏。御厨做好爬蚱猴送来，黄澄澄的，香味扑鼻，黄帝一尝，嗨！外焦里嫩，好吃！美味！龙颜大悦。从此以后，不论朝代如何更替，爬蚱猴都作为御筳中的一道风味名菜传承下来。

　　岁月慢慢老去，摸爬蚱猴已成为回忆，可“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉”的意境，却常吟常新。