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这5种蔬菜晒干后,比新鲜的还好吃,冬天炖肉很香,放一年都不坏
夏天能种很多瓜果,但是怎么才能冬天吃得上呢?家人教我怎么让它们在阳光下脱水晒干,冬天用来炖肉非常好吃,比如豇豆炖猪肉.冬天想吃东西的时候,可以把它们泡在温水里,比新鲜蔬菜好.当人们习惯了大鱼大肉,就会 ...
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“梅干菜”是雪里红吗?它俩有啥区别?别再弄错了让人笑话
以前工作的地方,有个老家在广东的同事,每次探亲回来,都会带上一种家乡特有的蔬菜,然后邀请我们到他家做客,用这种菜和五花肉一起蒸来宴客.至今还记得这道菜的味道,五花肉蒸得软糯香烂,再搭上菜的口感,肥而不 ...
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浙江一带流行的雪菜、梅干菜,是用脚踩出来的,踩得越结实越好吃
用脚踩出来的雪里蕻,踩得越结实,腌出来的雪里蕻就越好吃! 雪里红的腌制方法切碎好,还是整个腌好怎么好吃? 当看到"雪里红的腌制方法切碎好,还是整个腌好怎么好吃?"这个问题的时候,我 ...
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盐菜、梅干菜的传统腌制方法
四川盐菜制作方法四川盐菜也叫四川咸菜四川酸菜四川梅干菜,是制作川菜名菜"咸烧白"的首选原料.[适合制作盐菜的蔬菜]各种新鲜蔬菜或野菜都可以用来制作盐菜,如大芥菜.萝卜樱.豇豆.豆角 ...
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传统梅干菜的腌制方法,香味浓郁,做法简单,学会不用出去买了
美味小舍:今天给大家分享一个梅干菜的做法,做梅干菜,大家可以用雪里蕻,芥菜.青菜,还有各种水分少的青菜都可以做.做好的梅干菜可以做梅菜扣肉.梅菜肉饼.梅菜肉包子...等等各种各样的美食.做好的梅干菜密 ...
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自制梅干菜详细过程,传统腌制,简单易学,色正味浓,放一年不坏
梅干菜扣肉是生活中常见的一道菜,流行于浙江.江西一带,它口感咸鲜,外酥里嫩,肥而不腻,非常受到人们的欢迎,家里人特别喜欢吃肉,每到临近春节的时候,我总要蒸上几十碗,来招待客人,家人们吃得特别满足,美味 ...
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梅干菜不用出去买,手把手教你在家腌制,做法简单,放一年不会坏
梅干菜不用出去买,手把手教你在家腌制,做法简单,放一年不会坏.早些时候乡下的农村生活很穷苦,买不起肉时就把梅干菜蒸熟了以后下饭吃,或者做汤泡饭吃,那个时候几乎家家户户都必腌制的,每年到初春的时候,家家 ...
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美食推荐:梅干菜炝猪尾、苦瓜炒冬瓜、南乳烤鸡制作方法
梅干菜炝猪尾 这道菜卖相干爽.味道干香,出品要求梅菜牢牢地包裹在猪尾表面,一滴汤汁都不能有.我们把泡发的梅干菜先入净锅煸干,再用油炒,梅干菜会立刻将油吸收干净,再加粗辣椒粉继续炒制,梅干菜特有的干香和 ...