“植物肉”搭配这些煮，又鲜又补，冬天吃男人养肾、女人补血！【一点资讯】

俗话说“白菜豆腐保平安”

冬天养生不知道吃啥好？

不如来点清淡爽口的豆腐～

豆腐，也许是最具有中国哲学的食物了。作家林海音在《中国豆腐》一书中写道中国人吃豆腐最简单和最美妙之处：

“有中国人的地方，就有豆腐。作菜作汤，配荤配素，无不适宜；酸甜苦辣，随意所欲。”

凭着小小一块豆腐，就能在中国人的餐桌上左右逢源。

说到营养美味兼具的食物，豆腐当仁不让——

豆腐有“植物肉”的美誉，不仅蛋白质含量丰富，钙含量也高，还有助于预防心血管疾病和肠癌。

而且，中医认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的作用。

豆腐虽然百搭，但如果想得到更好的养生效果，还要给它找个“好搭档”~

豆腐和它一起煮，比鸡汤滋补

1、加山药：平民人参，补肾就吃它

淮山是公认的滋补佳品，有“神仙之食”的美誉，能养肺、补肾，兼补脾胃。

需要注意的，山药能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是最好别吃的，如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重这些症状。

2、加牡蛎：比鸡汤鲜美，补锌是一绝

接下来要隆重介绍下一位“选手”——牡蛎。

说起这牡蛎的好处，是十个手指头也数不完：鲜美可口、滋阴开胃、养颜美容、补虚调中......

值得一提的是，值得一提的是，牡蛎还是一个含锌大户。

在众多常吃食物中，每一百克牡蛎含锌为100毫克，而牛肉4~8毫克、猪肉为2.7毫克、鸡瘦肉3毫克......

可以说，牡蛎的含锌量可真正是独占鳌头、遥遥领先。

养生推荐：豆腐牡蛎汤

做法：豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅，加蒜片煸香，再加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可。

加猪肝：味道浓郁，补血顶呱呱

说到补血的食物，猪肝当仁不让。

在众多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是最理想的补血食物之一。

很多人可能会担心猪肝的胆固醇高，那么，配豆腐就对了。

因为豆腐含有豆固醇，能在肠道内与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。

所以，如果猪肝和豆腐一块煮，每周吃3~4次猪肝，每次50克，一般不会造成当日胆固醇摄入量过高。

当然，还是要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。

3、加蘑菇：鲜香味美

菌菇类向来是很有人气的素菜。

蘑菇和豆腐的组合，用一个字最能概括：鲜！

对了，教大家一个小妙招，能让蘑菇营养不流失还翻倍：吃蘑菇之前先晒一晒。

4、加虾仁：清淡可口，蛋白质含量杠杠的

咱们上边说了，豆腐的蛋白质和钙含量很高，而虾也是一种高蛋白食物，约含20%的蛋白质。

豆腐和虾一起煮，就是“强强联合”，把蛋白质和钙补得足足的。

养生推荐：虾仁炒豆腐

做法：把虾去虾头、虾线，洗净备用；把虾仁加入生粉、生抽、料酒腌制15分钟；然后把腌好的虾仁倒入油锅翻炒约1分钟，取出备用；豆腐切丁，倒入油锅，略微翻炒后，加入炒好的虾仁；一起炒香后，加入适量的盐，即可出锅。