仁怀酱酒牌局之梅花K‖酱香酒酿酒大师穆云峰：以如履薄冰的姿态快人一步

经营如牌局，手握一手好牌，不一定赢，用得恰当好处，才算成功。仁怀酱酒牌局，今日有牌梅花k，各位看官，该如何组合？如何出牌？

列位注意：酱酒牌局，牌面无大小，运用是关键

高级戏剧讲究“起势波澜不惊，中段水到渠成，收煞余韵悠长”，所谓“戏如人生”，却也“人生如戏”。茅台镇就有这样一位高级酿酒大师，如果细品其经历，便是如此，他就是贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂的掌门人穆云峰。

穆云峰的人生“起势”并没有怎么过人之处。他自小与酒为伍，1985年开始涉足酒行业，先后从事过烤酒、制曲、保管员、化验员，担任过组长、班长、车间主任、副厂长等基层管理工作及一线工人，1995年接任一九一五酒厂法人代表厂长一职。这种经历，在茅台镇确实算不上出彩。

但一个契机，却让他的人生“中段”水到渠成。上世纪80年代中期，穆云峰所在的一九一五酒厂为了提高产品质量，有幸聘请到了国内第一位酿酒大师、茅台酒厂的李兴发先生担任技术顾问。穆云峰不想错过“站在巨人肩上看得远一点”的机会，他积极向李兴发大师进行讨教。功夫不负有心人，在大师手下，他学习到如何设计酒体，各种香味间关系作用怎样把握运用，以及如何品鉴酒，怎样定格关键要领等技艺。

这段学习经历，直接夯实了穆云峰的酿酒技艺。现在的茅台镇，酒厂上千家，不过提起一九一五酒业的穆云峰，无人不知，无人不晓，很多知名酒厂的经营者都曾受过他的教导，酱香技艺薪火相传、生生不息，他的功劳不小。

穆云峰懂得，敬畏消费者就得顺势而为。上世纪90年代初，白酒市场大多停滞，在这个关键节点，穆云峰带领一九一五酒厂大胆创新，走礼品路线，开创了双支礼品盒的先河，引领了茅台镇酱香酒卡盒包装的风潮，一举成名。

穆云峰正值壮年，还谈不上“收煞”，但他的老资历和成熟的处世态度，能让我们窥到一股“酱香味道”。他为人做事谦虚谨慎、不骄不躁，他敬畏酱香酒酿造技艺，敬畏酱香酒客户，敬畏酱香酒厚重文化。时下，一些不足以代表酱香的低端酒、劣质酒大行其道，穆云峰心痛无比，“这哪里是什么真正的酱香酒，不是明摆着欺骗消费者吗?”正是因为对消费者有敬畏，一九一五酒厂出厂的每一瓶酒都必须要经过穆云峰的火眼金睛——他生怕因为产品质量不过关而对消费者造成丝毫伤害。

技艺的终极呈现是文化。随着一九一五酒厂的发展壮大，穆云峰在一如既往地坚持酱香酒传统酿造技艺的同时，慢慢地将其沉淀为成一九一五的文化内涵。“一九一五”，一切以人为本，以消费者的需求为本，以所有同仁利益为本，以全体职员的福利为本，以“九五：飞龙在天，利见大人”为企业发展之最高目标。“一九一五”，严格按茅台镇酱香酒的“九五”酿造“神秘”章法，确保“九五”“至尊”之崇高品质，以及传扬“洛书”至“九宫”九数纵横相交，团结“圆望大和于天下”之“九畴”大事理念。“九五”章法，九五至尊，九崇高，五中和，一为精。

正是在穆云峰如履薄冰的敬畏下，一九一五酒厂获奖无数，多次被评为“重合同、守信用”的单位，以及贵州省著名商标等，酒厂现在已经成为仁怀市政府重点扶持的十家企业之一。在酒厂发展壮大的同时，穆云峰的人生也如同他酿制的这一坛酱香美酒，越陈越醇，越陈越香！

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