黑鱼烧咸菜

做法

1,黑鱼洗干净之后切成大块，放到一个大碗里，加入料酒，生抽，盐拌匀之后静置一个小时以上，中间记得翻拌几次。

2,锅里放油烧热之后，把腌制入味的鱼块一一放到锅里，小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。注意翻面的时候要小力一些，不要把鱼块翻碎了。

3,等鱼块煎好之后，倒入咸菜。翻炒几下之后，加适量开水，一勺蚝油，小火慢炖入味，收汁。

4,出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。