最诗意的东北，藏在辽宁盘锦的稻田里

-风物君语-

海边的稻田，有多美？

红海滩、大米，已成为辽宁盘锦撕不去的标签。

其实，也无需撕去。外地人贴给盘锦的这两个标签歪打正着，概括了“双面盘锦”：一面是诗意浪漫的美景，一面是烟火平实的生活。

▲ 红海滩与芦苇荡相接处，丹顶鹤悠然自得。摄影/王馨平

的确如此，这座成立于上世纪八十年代的“年轻”地级市，有着蓬勃的生命力，“貌美如花”和“种田养家”，她都要。

依河傍海，辽宁最美

盘锦，是一座河与海共同塑造的城市。

位于辽宁中南部的盘锦，东接鞍山、营口，西迎锦州，大大小小21条河流在盘锦87%的土地上纵横交错，使其自古便有“九河下梢”之称。而南面的渤海，则以其宏阔使得盘锦拥有了107千米的海岸线和392平方千米的滩涂。

▲ 辽宁省盘锦市区位示意。 制图/F50BB

丰富的水资源，赋予了盘锦有“地球之肾”美誉的湿地2496平方千米，对东北地区乃至周边国家的气候调节，有着至关重要的作用，也为盘锦赢得了“湿地之都”的荣誉。

大辽河、辽河与大凌河，如三条巨龙游过辽河三角洲，汇入渤海之前，为盘锦留下大片平坦且肥沃的冲积平原。

这些平原，是种植水稻的沃土良田；也是119种树木生长为71平方千米森林的共同家园。

▲ 列车从盘锦稻田间驶过。摄影/王馨平

平原上逶迤而来的河流，携带着丰富的矿物质，在入海口与海水“交融”出了一块滨海湿地，成为芦苇与翅碱蓬的“乐园”。它们在这片滨海湿地上肆无忌惮地打滚，铺展开来，一望无际，成为渤海湾最壮美的风景。

▲ 辽河口的红海滩湿地风光。摄影/王馨平

每到秋天，长风吹过，海岸边600多平方千米的芦苇荡就染上了金黄的颜色，飘飞的苇花迎风高歌；

▲ 辽河口的芦苇荡湿地。摄影/孔德惠

而翅碱蓬也在一次次被潮水淹没中，变成红得发紫的红海滩，与生活在这片湿地上的699种野生动物，在盘锦大地上共同举办起一场声势浩大的自然音乐会。

▲从上至下：野生鹤、斑海豹、斑嘴鸭、青脚鹬。图1摄影/孔德惠，图2-4摄影/田继光

从“南大荒”到“辽宁米粮仓”

水让盘锦这座北方之城有了南方的灵秀，水也曾为这片土地带来深重的灾难——河流泛滥，曾在盘锦造成大量盐碱滩。是以，盘锦在古代虽有建设，但近代水灾与战事频发，使得盘锦复归荒芜，人称“南大荒”。

▲ 水让盘锦有了南方的灵秀。摄影/闻家麟

1907年，盘锦人因地制宜，开始种植水稻。1928年，出于“以实业振兴东北”的需要，盘锦人张学良在今大洼县荣兴、高家两所农场所在地设立“营七区”，并成立“营田股份有限公司”（以下简称“营田公司”），开盘锦乃至整个东北地区大面积种植水稻之先河。

▲ 机械化插秧。盘锦是东北最早开始机械化农业生产的地方。摄影/尚士新

新中国成立后，“营田公司”逐渐发展成为辽宁最大的国营水稻生产基地。上世纪六七十年代，数以万计的知识青年从全国各地来到盘锦开发“南大荒”，将一块块长满蒿草的盐碱地变成一望无际的稻田。昔日“南大荒”，终于变成“辽宁米粮仓”。

积累了一百多年的种稻经验后，盘锦人创造了独具特色的农业模式——“一地两用，一水两养，一季双收，蟹稻共赢”的“盘山模式”。

▲ 盘锦金黄的稻田。

这个模式，有一个更通俗的名字，蟹稻共生：

在稻田中养河蟹，水稻能为河蟹生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件；而河蟹能为稻田松土，吃掉田中的杂草、害虫后，其排泄物又能肥田，促进水稻生长。

这种稻田几乎不能施肥，也不能喷洒农药，除了阳光、空气和水，剩下的就只能交给时间和耐心。这样种出来的水稻，天然谷维素含量很高，不仅好吃，而且米糠里的营养含量也很高，为区别于普通稻米，被称为“蟹田米”。

▲ 蟹稻共生。摄影/尚士新

蟹稻共生，不仅产出的大米优质，而且为当地人带来了切实利益。

每年种稻时，将比芝麻粒还小的蟹苗撒进稻田里，两年之后，这些蟹苗蜕变为成蟹。这些河蟹吃着小鱼小虾、水草、微生物长大，不仅个大肉肥，而且味道鲜美，已成为盘锦特产。2007年，原国家质检总局批准对“盘锦河蟹”实施地理标志产品保护，河蟹为盘锦人带来的收益不亚于大米。

▲ 稻田中养殖的河蟹。

除了河蟹以外，脱掉稻壳的米糠，还能制成营养丰富的稻米油，这种在日本以及东南亚有长久历史的食用油种，是在不与良田争地的情况下提高我国食用油自给率的有效途径之一，也进一步提升了每亩田地的利用率。

在红海滩边，听一场稻田音乐会

时至今日，盘锦的水稻种植面积已达170万亩。

每年秋天，当河蟹黄满膏肥时，170万亩稻田同时成熟，变得一片金黄，如同天锦，与旁边20万亩的“红海滩”交相辉映。海风吹来，一场大自然的音乐会就在秋天的稻田中开始了。

在盘锦最美的九月，金龙鱼谷维多稻米油在红海滩边的稻田间举办了一场“稻田音乐会”，期待用声音重新唤醒人们对田园自然的向往。通过一场稻田音乐会，还原一个可触及可感知的稻米油生长生态，折射出谷维多的坚守和初心，那就是给消费者带来更高品质的稻米油。

在这场别开生面的音乐会中，既能在中国最美的湿地，欣赏最美的海边稻田风光；还可以在金黄的稻田里，听到原生态乐队最有创意的“田间音乐”。

▲ 稻田音乐会现场。

在享受这场视听盛宴的同时，还可以品味到最纯粹的自然本味——以谷维多稻米油现场烹饪的美食。谷维多稻米油成油不易、得油率低，大约一亩稻田（498千克的稻米）才能萃取约一瓶5L的稻米油。

盘锦的蟹田稻，年收一季，生长期长达180天，收获时已经天降寒霜，空气湿度间湿间干，昼夜温差大的自然条件，使得稻米内的有机物更为充分地转化为糖类。再加上天然健康无污染的保障，使得蟹稻米萃取的稻米油谷维素含量高达15000毫克/千克，还原稻米64%的营养精华。

作为金龙鱼谷维多稻米油的生态原料基地之一，盘锦蟹田稻为谷维多提供了天然优质的稻米原料，是谷维多稻米油品质优质的关键所在。而在盘锦举办的这场“稻田音乐会”，让你在体验谷维多全流程足迹，见证一亩田出一瓶油的同时，也让你远离城市，在自然的声音中，唤醒童年的田野记忆，带你寻回最初的纯粹与本真……