「食疗药膳」木棉花老鸽汤，清热利湿、祛风解毒

木棉花老鸽汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

食材

木棉花、鸡骨草、鸡屎藤、鸡内金各30克，马蹄6只，无花果6只，老鸽2只（约750克），猪瘦肉150克。

做法

先将鸽子宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，连同切成小方块的猪瘦肉放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

木棉花性味甘淡凉，善于清热利湿、解毒；马蹄性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；鸡骨草性味甘微苦凉，善能利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛；鸡屎藤性味甘酸平，功善消食化积、祛风除湿、解毒消肿、活血止痛；鸡内金性味甘平，功能健脾消食，涩精止遗，通淋化石；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味咸平，功擅滋肾益气、祛风解毒的老鸽子，以及性味甘咸微寒，功善补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。

诸物合烹，味道鲜香可口，汤性清凉，清补兼备，既能消食化积、行气疏肝、清热利湿、祛风解毒，又能滋肾健脾、益气养血、滋阴生津，适宜于一般人群服食以御春温湿毒、解除春困，尤宜于夹食滞者。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

责编：冯殷

审定：方宁