美食精选：风味脆豇豆、五花肉烧豆腐、草莓大福、百家争艳

风味脆豇豆

食材

豇豆700克

油10克、盐1.5克

红椒30克、青椒15克

做法

1.准备好新鲜豇豆。

2.锅中烧开水，下入豇豆，焯烫至色绿。

3.捞出沥干水分，用细绳一一捆好。

4.穿在竹竿上，放在室外太阳下暴晒数小时；至豇豆变为灰白色，但还留有些许水分，不能太干枯了。

5.准备好青红椒，豇豆取下棉线，用干净半干毛巾擦净浮尘。

6.青红椒洗净切圈，豇豆切细粒备用。

7.锅中油热，倒入豇豆，炒匀。

8.倒入青红椒，加入盐，炒匀。

9.炒好的豇豆调好味盛入碗中。

五花肉烧豆腐

食材

五花肉、豆腐

蒜瓣、葱花适量

做法

1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！

2. 把五花肉用料酒腌制一下

3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了

5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面

8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！

草莓大福

食材

草莓6个、糯米粉110克

玉米淀粉30克、绵白糖30克

豆沙60克、水140克

油20克、椰蓉适量

做法

1.将糯米粉110g、玉米淀粉30g、白糖30g放入碗中，加入140g清水搅拌成均匀的面糊。

2.再加入20g植物油，搅拌均匀。

3.搅拌好的面糊冷水入锅，开锅后，蒸20分钟。

4.蒸好的面糊，用勺子搅拌一下，放凉备用。

5.草莓去蒂，清洗干净，沥干水分。

6.在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙，露出尖尖即可。（如果觉得豆沙比较粘手，可以带一次性手套来包，要留出草莓的尖尖部分，这样一会切开的时候会很漂亮~）

7.取一小块凉透的糯米团，用手碾成中间厚、四周薄的面饼，再把裹好豆沙的草莓放在中间，一点点包起来，就可以啦。

百家争艳

材料：豆芽250克；豌豆米50克；火腿50克；白鸡蛋一个；美人椒一个；盐适量；鸡精适量

做法

1、豆芽根摘掉，对半折。洗干净把水淋干。装盘备用

2、火腿切薄丁。

3、豌豆米装盘备用。

4、美人椒切薄圈。

5、锅内放入少许色拉油，把鸡蛋炒花，炒好装盘备用。

6、锅内放入少许鸡香油，（鸡香油自己熬制的。没有可以用色拉油）把火腿先放入，煸香，接的放入豌豆米煸香（鸡香油熬制时候放入了鸡油，胡萝卜，洋葱，大蒜子，生姜，大葱，所以特别香）

7、接的放入豆芽，大火爆炒六分熟。

8、再放入炒好的鸡蛋，红椒圈。放适量盐，鸡精。大火爆炒（全程不需要放水，豆芽含水量本身就高）