痛风的自然医学疗法指南：纠正不合理的饮食结构才是根本
本文包括：
引发痛风的根本原因
饮食指导原则
痛风的营养指南
关于食物的酸碱性
结论
引发痛风的根本原因
痛风是由沉积在关节里的尿酸结石引起的。痛风，目前来看不合理的饮食结构是主要原因，包括：
ü 饮酒，尤其是啤酒和烈性酒；
ü 高嘌呤食品（例如，动物内脏，肉类，酵母，家禽，鱼类等）——简言之就是各种肉类（动物性食物）吃太多了；
ü 脂肪-也与吃肉多有关；
ü 精制碳水化合物饮食——简言之，白面、白米吃多了，糖吃多了；
ü 热量过多 ；
其他相关因素包括：
ü 肥胖。痛风的人通常是肥胖的。容易患高血压，代谢综合症和糖尿病；并有罹患心血管疾病的更大风险。肥胖多数也是以动物性食物和精制碳水化合物为主的饮食结构导致的结果！
小结：
痛风是不均衡的饮食结构导致的结果，特别是以动物性食物和精制谷物为主、蔬菜水果及全谷摄入不足的饮食导致的结果。
饮食指导原则
痛风的饮食疗法应遵循以下指导原则：
戒酒
饮酒可通过加速嘌呤核苷酸降解来增加尿酸的产生，并通过增加乳酸的产生来减少尿酸的排泄，这会损害肾脏功能。最终结果是血清尿酸水平显着增加。
这解释了为什么饮酒通常是痛风急性发作的促发因素。在许多人中，戒酒是降低尿酸水平和预防痛风所必需的。
低嘌呤碱性饮食
几十年来，低嘌呤饮食一直是痛风饮食治疗的主要手段。但是，今天，许多医生更愿意通过开出有效药物来降低尿酸水平，而不是让患者接受无嘌呤饮食带来的不便。然而，我们仍建议通过饮食限制嘌呤，减少代谢压力。
嘌呤含量高的食物应完全排除。
高嘌呤食物-简言之，就是“戒肉”，包括牛羊肉、鸡鸭和鱼等一切肉，及含酵母的食品，如面包、馒头、啤酒等
ü 凤尾鱼
ü 法式清汤
ü 肉制品
ü 器官肉（脑，肾，肝）
ü 鱼卵（鱼卵）
ü 沙丁鱼（以及鲱鱼和鲭鱼等其他小鱼）
ü 酵母
嘌呤水平适中的食物也应减少。
中度嘌呤食物
ü 芦笋
ü 鱼（大型）
ü 豆类
ü 肉
ü 蘑菇
ü 豌豆（干）
ü 家禽
ü 贝类
ü 菠菜
痛风的饮食治疗中建议使用碱性饮食
因为更碱性的pH值会增加尿酸的溶解度。已显示碱性灰分饮食可将尿酸排泄从pH 5.9的302 mg /天增加到pH 6.5的413 mg /天。低嘌呤食物：
ü 蛋
ü 水果
ü 谷物
ü 牛奶
ü 意大利面
ü 坚果类
ü 橄榄
大量食用复合碳水化合物、低脂、低蛋白饮食
精制的碳水化合物（即以精制面粉和精制白米饭及精制糖为主的饮食）和饱和脂肪应保持在最低限度，因为前者会增加尿酸的产生，而后者会增加尿酸的滞留。另外，治疗痛风的关键饮食目标之一似乎是增强胰岛素敏感性。
复合碳水化合物指含大量膳食纤维的饮食，饮食包含全谷物和蔬果。
蛋白质摄入量不应过多（即每天超过0.8 g / kg），因为已经证明，正常人和痛风患者的高蛋白摄入量可能会加速尿酸的合成。
大量饮水
大量摄入液体可保持尿液稀薄，并促进尿酸的排泄。 此外，尿液的稀释降低了肾结石的风险。
矿泉水（碱性）比纯净水更好。
最后，通过合理的饮食控制体重，从而也可以达到最终目的。
小结：
同样可以遵循本公众号的抗炎饮食准则（“致炎”饮食——你的一日三餐正在摧毁你和家人的身体，你却一无所知），目标是一致的。
痛风的营养指南
营养指南和饮食疗法本质上是一致的，富含优质脂肪酸和果蔬的抗炎饮食，本质上也富含下面推荐的各种营养素。
富含Ω3的油
如鱼油、亚麻籽油等。鱼油补充剂可能在痛风的治疗中被证明是有用的。 ω-3脂肪酸抑制炎症介质白三烯的产生，这些白三烯造成了痛风中观察到的大量有害物质和组织损伤。
叶酸
叶酸已显示出抑制黄嘌呤氧化酶，该酶是负责产生尿酸的酶。叶酸也主要来源于绿色蔬菜。
槲皮素
生物类黄酮槲皮素在实验研究中已显示出多种作用，表明其可能对痛风患者有益。蔬菜和水果中含量较多。
维生素C
痛风患者应避免服用大量维生素C，因为维生素C可能会增加少数患者的尿酸水平。
植物提取物
樱桃和其他深红色和蓝色水果
每人食用1/2磅（≈227克，半斤不到）新鲜或罐装樱桃，事实证明可降低尿酸水平和预防痛风发作。樱桃，山楂浆果，蓝莓以及其他深红色和蓝色水果是花青素和原花青素的丰富来源。是优质的抗氧化物来源，有助于抑制炎症介质-白三烯的形成。
芹菜籽提取物
化合物3-n-丁酞（3nB）对于芹菜是独特的，并为其在食用方面的偏爱和气味负责。因为3nB通过抑制黄嘌呤氧化酶降低了尿酸的产生。
大麦苗和小麦苗破壁浓缩制品
关于大麦苗小麦苗制品的作用，没有什么临床的研究，但是笔者在一个相关的营养品公司工作过一阵，老板告诉我，其很多客户经常吃麦绿素制品后，痛风意外地好了。分析认为，这可能与其①是碱性食物②富含丰富的抗氧化物质有关。
当然，这需要比较优质的麦绿素制品——一般是通过加工成汁-过滤（包含适量的纤维）-喷雾干燥-浓缩而制成的。常规的直接烘干、磨粉的，近一半是不溶性膳食纤维、抗氧化物质含量下降，估计作用不会太大。可依经济实力，选择不同价位的。相关的公司比较少，很容易找。
附：关于食物酸碱性
有关普通食品的酸碱性可参考下表：
（来源：营养圣经）