橘子里打入鸡蛋，简单一做，宣软香甜，3天不吃就馋

桔子是我们日常生活中很常见的一种水果，很多人也很喜欢吃，因为橘子营养非常丰富。不过桔子不能吃太多，因为橘子是一种上火的水果。那桔子除了生吃之外，还有什么更好吃的做法？现在就来分享一个由橘子和鸡蛋搭配而成的橘子蛋糕。制作方法简单，营养丰富，而且制作后味道相当好，绝对不会比外面卖的面包、蛋糕等差。好了，让我们一起去看看这道桔饼的制作方法吧。

【桔子饼】

配制材料：橙子、鸡蛋、白醋、白糖、面粉、酵母粉、食用油、葡萄干、白芝麻、黑芝麻。

【制作步骤】

准备4个橙子，4个鸡蛋，然后准备适量面粉，一把葡萄干，一把白芝麻和黑芝麻。接着准备适量白醋、白糖、酵母粉、食用油。上面我们这个制作橙子蛋糕的原料和调味料都准备好后就开始准备烹调了。

先把我们准备好的桔子拿出来，剥去外皮，然后把桔子掰成小瓣，把橙子放入一只大盘里，然后放到一旁待用。把准备好的三个鸡蛋打进空碗里，还有一个鸡蛋要等一段时间，让它变黄。把鸡蛋打到碗里，我们再加入适量的白醋把鸡蛋搅拌一下。

将搅拌好的蛋液倒入桔子瓣内，然后加入适量白糖。搅拌均匀后，再倒进料理机打成汁，可多打几次，尽量打得细嫩一些，这样做出来的蛋糕吃起来口感会非常细腻，橘子汁打好后先放在一旁备用。

把备好的面粉倒入一个大碗里，再往面粉里加入适量酵母粉，把面粉和酵母粉充分搅拌一下，然后我们再用橙汁和面，加入少量的橙汁，搅拌成面团。接着，我们再加入适量食用油，把手揉成面团。

面团揉好后，先不要醒发，直接放在案板上继续揉搓，让面团上劲，这样吃起来会更有劲道，然后再把面团揉成60分钟，然后再把面团揉成60分钟。将发酵好的面团取出，然后放入适量的葡萄干揉成条。

将揉好的长条切成大小均匀的剂子，再将每个剂子揉圆，待熟后先放一边。将电饭锅的内胆取出，然后均匀地刷上一层食用油，洒上白芝麻，将刚制好的生胚放入锅中，摆整齐、美观，然后在生胚上均匀抹上一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻和黑芝麻，再加上电饭锅的锅盖，让它发酵30分钟。

时间过后，咱们将电饭煲内胆放入电饭锅，然后盖上盖子，选定蛋糕功能按键。等灯跳到保温键时，我们将电饭锅的内胆取出来扣在案板上，再将蒸好的橘饼取出，一道十分可口的橘子蛋糕就做好了。

【秘诀】

1、橙汁尽量打得细一点，因为这样做出来的蛋糕味道也会非常鲜美。

2、醒发的时间一定要充足，只有醒发足够的时间才能吃到宣软可口的橘子蛋糕。