槐花杏仁饼配黄桃酱、红桂花酱蒸百合、古法酱排骨佐酸辣南瓜泥

槐花杏仁饼配黄桃酱

食材&配料：

龙利鱼胶500克、鲜槐花100克、杏仁片60克、葱姜水20克、鸡汁50克、蛋清3个、生粉10克、脆浆粉100克、黄桃酱20克

做法：

1. 把墨鱼胶加入葱姜水、鸡汁调味，放入蛋清、生粉打上劲，放入槐花拌匀
2. 取寿司海苔片，放入调好的龙利鱼胶抹匀
3. 淋入脆浆，撒上杏仁片，放入5成热油温的锅中炸至金黄捞出即可
4. 改刀成条配上黄桃酱，放入火红苗点缀即可

红桂花酱蒸百合

食材&配料：

百合400克、蜜豆粒15克、红桂花酱1勺、盐1克、水1000克、柠檬片2片

做法：

1. 将百合剥开，加入水、柠檬蒸5分钟出锅
2. 淋入红桂花酱，撒入甜蜜豆装盘即可

古法酱排骨佐酸辣南瓜泥

食材&配料：

猪排850克、金瓜300克、生抽100克、老抽20克、蜂蜜5克、冰糖10克、干葱头20克、蚝油50克、酸汤酱10克、金银蒜20克、高汤500克、盐10克、鸡粉10克、味精5克

做法：

1. 把排骨剁成长方块，冲洗干净血水，开水下入锅中煮至1分钟捞出
2. 锅中加入油，油温6成热，放入排骨炸制金黄捞出备用
3. 将金瓜去皮切片，上蒸车蒸5分钟取出，将提前炸好的金银蒜、南瓜、酸汤酱倒入榨汁机，抵挡搅拌成泥倒出备用
4. 锅中烧油，加入干葱头煸香，倒入调料、排骨翻炒均匀，然后倒入高汤中火煨入味，大火收汁，将提前做好的南瓜泥、排骨装盘即可