还记得小时候怎样过年吗

记忆中的年味

还记得小时候怎样过年吗

我的老家，祖上是从山西洪洞县大榆树下迁过来的，所以我猜测，老家的年，很多习俗来源于山西。

习俗1——腊八“抹粥”

小时候的年，是从腊八开始的。

腊八这天，家里天不亮就要开始煮饭，煮一大锅腊八饭。天不亮，我和三叔两人一人要端一碗腊八饭，开始出去“抹粥”。

从门栓开始，门栓、树杈、马车上、马鞍子上、街拐角、大门口……，几乎能放住的地方，都要用筷子放上去点腊八粥。

小时候天气好像也特别冷，粥抹上去就冻住了，本来褐红色的粥马上变成白色的粥。天亮了去看，几乎到处都有腊八粥的影子。

现在想来，这个习俗应该是尊重自然的体现，因为这些腊八粥基本被鸟吃了，十冬腊月，鸟儿可吃的食物很少，这些粥，可以看作是过年了，人们给鸟儿的食物，也可看作是人们对大自然的敬畏和回馈。

习俗2——做炸糕

过了腊八，家家户户开始打扫房子，要用白土水刷墙，用报纸或者白纸重新糊顶棚。

那时候的窗户好多是没有玻璃的，都是用纸糊的。年跟前，要找一个不刮风、阳光明媚的好天气，将旧纸都撕下来，重新糊上新纸。同时将彩色的窗花贴上去，准备迎接新年。

一般在腊月二十左右，家里是要炸糕的。炸糕时，要把亲戚朋友喊到家里，一起吃新炸的糕，也没有什么菜，用炸完糕的油锅，炒一大锅腌酸菜，条件好一点的，还能炒点肉。

不仅到现场的亲戚朋友们一起吃糕，而且对于一年中给自己有帮助的人，以及没有到现场的亲戚、邻居，也要给送糕去。一般送糕都是小孩的事，满满一碗糕，用另一只碗扣住，用笼布提好，送到了还热着呢。收糕的人把糕收好，小孩再把两只空碗提回来。

因为要互相送糕，所以到了年跟前，家里会攒下好多家的糕，也会评价谁家的糕炸的好吃。

现在想来，这个习俗应该是为了增强亲戚、朋友、邻居互相往来，以便增进感情。

做糕的过程是蒸、揉、捏、炸。

蒸。蒸糕时要把黄米面打湿，一层层洒到已经开了锅的笼屉上，直到全部洒完蒸熟。

揉。揉糕是个技术活，也是个体力活。揉糕一般是由男的来揉，从锅里把蒸熟的糕取出来，特别烫手，在凉水里蘸一下手，然后揉一下再蘸一下凉水，不断反复，直到把糕揉成光滑的大块。

糕揉好后，在中间摁一个坑，在里面倒些麻油，用油把糕抹匀，亮晶晶的很好看。

有人爱吃这时候的糕，我们管这种糕叫“面心糕”，切下一块就可以吃，尤其外面有麻油，特别香。

捏。捏糕基本就是家里女人们的事了，全体都上手，有包豆馅的，有包红糖的，也有包豆渣的（我们管那叫“烂豆腐”），也有不包馅的实心糕，一般有馅的是长型的，没有馅的是圆型。

炸。炸糕又是男人们的活了，也是技术活，技术好的炸出的糕金黄金黄的，技术不好的，要不炸不出酥脆感来，要不就容易炸糊。

炸出来的糕放到大盆里或者缸里冻起来保存，这些糕能吃到正月结束，甚至一直吃到开春，有时候天气暖和的早，糕就冻不住了，甚至长了绿毛，家里舍不得扔掉，用刀削掉绿毛也要吃掉，好像也没听说吃了这种糕出毛病的。

现在大部分人家都不会再炸糕了，想吃了，村里有专门卖糕的，直接买点尝新鲜就够了。

习俗3——熬夜拜年

我们老家的拜年是从除夕夜子时开始的，子时（一般是12点）开始燃放鞭炮烟花，然后全家人在院子里拜天祭祖。

祭祖时，家里长辈带领全家集体跪在院子里。我记得小时候，是爷爷在最前面。然后是奶奶、父亲、叔叔、婶婶等，一大片人跪在院里，挺有仪式感的。烧纸、上香、敬茶、磕头。

仪式结束后开始给长辈老人拜年，拜年的用语不是现在通用的“过年好”，而是“好××”，比如：“好爸爸”、“好妈妈”，同时要拱手作揖，长辈要接受“问好”，说：“好呀”。

拜年结束，吃蛋糕、吃点心、吃糖果、吃水果、喝糖水。家里拜完年后，然后去亲戚家拜年，后半夜要把亲戚都走完，拜年结束基本要到凌晨三四点，或者四五点了。

拜年一般是从最高辈份开始，也是为了让老人早点休息，所以辈份低点的叔叔、舅舅、姨姨，给老人拜完年后，要回家一直等着小辈来拜年。

小时候我的太爷爷（曾祖父）还在世，儿、孙、曾孙众多，都去给太爷爷拜年时，就像现在买车票排队一样，一面进一面出，全是人流。

太爷爷和太奶奶坐在家里等候上门，所有的孩子太爷爷给一块钱压岁钱、太奶奶给一块儿糖。那时候，一块钱已经很奢侈了。我作为长孙，能和太爷爷多待一会儿，其他人就没有这个待遇了，因为房子小，放不下更多人，都在外面排队等着呢。

长大了，仪式感少多了，可能现在我们家是村里少有的依然保持祭天仪式的了。

习俗4——回娘家

正月初二，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以也称迎婿日。

过去出嫁基本都是本地本村，最远也就是三乡五村，回娘家很方便。现在交通发达了，视野宽了，村里的闺女越嫁越远，为了赶在初二回娘家，很是辛苦，如果再赶上下雪变天，双方老人是很担心的。

习俗5——初三上坟祭祖

各地春节扫墓上坟祭祖的日子不同，有除夕的，也有初一、初二的，我老家是初三，周围的各村也不同，可能是当年从山西移民的老祖宗也来自不同的地方，带来不同的风俗习惯吧。

上坟祭祖是要在上午完成的，无论刮风下雪，可谓风雪无阻。村里大喇叭早早开始宣传防火内容，有走着的、骑车的、开车的，因为村里坟地主要集中在西北方向，大家基本都朝一个方向出发。

到了坟地，摆上祭品，祭品没有规定内容，什么都可以，食物、水果、干果、糖果、糕点、饮料、酒水……什么都有，点上香、香烟，烧冥币，放鞭炮。一直等明火熄灭，祭拜结束。

原来的农村生活以集聚式为主，一个家族基本一辈子在一个村里生活，所以墓地也比较集中，逐步形成规模，扫墓上坟祭祖也较为集中。

现在随着社会发展，离开农村外出的越来越多，如果不回老家过年，春节祭祖很不方便。而且人过三代，已经很难再记清祖辈了。就会出现很多没有人上坟的坟头。

习俗5——初五迎喜神

大年初五，是迎接财神的日子。在我的老家称接喜神日，或叫接财神日，也就“破五”日。

初五清晨会燃放鞭炮。村里有人会提前测算喜神方向（按风俗习惯对待，别想封建迷信四个字，喜神方向每年不一样），然后家家户户把养的驴马骡牛赶出来，向喜神方向出发，去接喜神。

现在饲养牲口的很少了，已经被三轮车拖拉机替换掉了，再也看不见成群的牲口接喜神场面了。

按过去风俗，初一到初四是不允许往外倒垃圾的，到了初五，把这几天的垃圾集中去倒，然后燃放鞭炮，寓意脏东西和晦气随着鞭炮的爆炸而过去，新的一年幸福如意。

初六意味着年就结束了，店铺可以开张了，有人勤快甚至从初六就开始干农活了。

回忆小时候的年，才想起这些习俗，有些习俗现在老家依然保持着，但大部分都没有了。现在回老家过年，就是想多陪陪老人，和老人多待几天。