清蒸鲈鱼时，别直接上锅！多加一点“它”，鱼肉又香又嫩，超入味

冬天气温很低，我们穿着厚厚的棉袄走在街道上，也还是会觉得寒风刺骨，但想想在水里游着的鱼儿们，水里的温度更低，它们却一点都不怕冻。因此我们不妨多吃点鱼肉，补充相应的营养，强身健体，增强抗寒能力。

别以为小编是开玩笑的，虽然说吃抗冻的鱼儿，并不能直接的“吃出”抗寒的本事，但是鱼肉中营养丰富，冬天多吃确实对身体好，既能补充大量优质蛋白和钙质，又能提供人体所需的热量，促进身体发暖，不那么怕冷。

清蒸鲈鱼时，别直接上锅！多加一点“它”，鱼肉又香又嫩，超入味

今天小编要和大家分享的，是平时大家在家吃鱼时，最常做也最爱吃的一道菜——清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼虽然听上去是一道非常清淡的菜品，很多人听名字就会觉得没食欲，但其实鱼肉肥美鲜嫩，超级入味！

不过大家要注意，清蒸鲈鱼时，鱼肉腌好之后，千万别直接上锅蒸，建议大家多加一点“它”，保证蒸出来的鱼肉又香又嫩，而且超入味！它就是柠檬汁。柠檬汁中含有一定的柠檬酸，只要掌握好用量，就能起到软化鱼肉，使其更加香嫩入味的作用，同时鱼肉也不会发酸，还能去除鱼腥味。

【清蒸鲈鱼的教程】

第一步，将整条鱼从上到下、从里到外的清理干净，然后用清水冲洗去血水，沥干水分装盆准备腌制。

第二步，生姜洗净切丝，放入鱼肉中，倒上料酒和少许白醋，均匀的涂抹至鱼身和鱼腹，静置腌制15分钟左右。

第三步，将腌出来的血水洗净，沥干后准备一个杯子，倒入100毫升温水，往里加入1小勺白糖搅拌至化开，然后往里挤入适量柠檬汁，搅拌均匀后慢慢的淋至鱼身表面，淋好后静置2分钟，即可准备上锅蒸。

第四步，起锅烧水，烧至蒸锅中的水开始慢慢升热气时，即可将鱼肉装盘放入，剩下的柠檬可以切片装盘，不仅能起到点缀的作用，还能提香去腥；蒸锅中水开后，转中火加盖继续蒸10分钟，出锅后先淋上豉油，再淋上适量的酱油即可享用。

这样蒸好的鲈鱼，不仅口感香嫩爽滑，一点腥味都没有，而且超级入味，就算平时更爱吃辣的人，对这道鱼肉也没有任何抵抗力，大人小孩都爱吃，每次蒸一大条都不够吃！