“晒谷不晒米，晒米亏不起”啥意思，为何晒米亏不起？晒过的都懂

虽然大米每天都离不开它，那大家可有听说过“晒谷不晒米，晒米亏不起”这样一句老俗语呢？为何稻谷能晒，而大米晒就“亏不起”呢？

这个是古人的经验之谈，但凡晒过的都很清楚。

晒谷不晒米

小毛是南方人，以前家里面每年都要种粮食，而且当时都是种植双季稻哦。

也就是分早稻和晚稻，其中早稻收割，晚稻插秧的时候就是在暑假的三伏天，这个时期非常的繁忙，既要抢收早稻，又要抢种晚稻，所以也被称之为“双抢”。

因为当时机械化还没有普及，双抢的农活重，时间紧，不仅大人、老人要白天黑夜地干活，小孩子也要帮一些力所能及的事情。

当稻谷从水稻田里收割回来了，有些上面还有水。所以就要及时摊晒在楼顶或者是水泥地面上晾晒，而晒稻谷这个活就交给小孩子了。

对于我来说，当时最怕的就是暑假晒稻谷了，早上天一亮就要出去晒稻谷，把稻谷全部摊开。然后每隔三四十分钟，还要对其全部翻晒一次。

上百平米的稻谷晒在地面上，要起垄、平铺、拉沟、平整，横一遍竖一遍，一天要翻晒数十次。而且到了天快黑的时候，还要及时收拢堆起来。

遇到有乌云了，还要及时地抢收，常常是忙得手忙脚乱。家长们还多次叮嘱，不仅要勤快地翻晒，还要驱赶鸡鸭还有鸟类来偷吃。

也只有把稻谷晒得够干，趁着中午最热的时候，再把稻谷装入到仓库里面去，这样才能避免稻谷长虫子。

如果稻谷晒得不够干，那即便是在仓库里不长虫子，碾米以后还是容易长虫子，那样就麻烦了。

为何晒米亏不起？

稻谷不晒，或者是不晒干，那肯定会发霉、长虫子。而米要去晒，只有一种情况，那就是当大米长虫子了。这个时候多数人的第一反应，就是拿到太阳底下去晒一下，把它们晒死了。

但是很多人不知道，大米是不能晒的，这个是古人的经验之谈。

稻谷能晒，是因为有外壳的保护，哪怕晒得干一些也无所谓。不过如果晒过头，晒得太干了，碾米就容易碎。

而大米去晒，往往也会出现这种情况。只因大米所长的一种虫子非常特殊。它也叫米虫、米象等。

是一种很小的虫子，这种虫子成年以后，会飞到稻谷上，然后咬开一个洞，把卵产在里面。之后再把这个小洞密封起来。所以稻谷里面都是自带虫卵的。

等到天气暖和了，它们就会孵化成为小虫子，这个时候的幼虫主要是以大米为食，它们会钻入到大米的内部，啃食大米。

等到长大了以后，就会从大米的内部出来，这个也就是我们肉眼所能见到的米象、米虫了，然后继续破坏大米。并且如果不及时消灭它们，只会越长越多，然后密密麻麻到处都是。

如果再见到大米里面已经有米虫了，才拿出去晾晒。那已经为时已晚了，这样虽然能把虫子晒死，可是这样的大米煮的饭却非常难吃。

我曾经就这样干过，这样被虫子咬过的大米，经过晾晒以后再来食用，用它煮的饭就和稀饭一样，一大坨的根本就看不到分散的米粒，而吃起来口感也非常差，难以下咽。

这是因为很多的大米已经被虫子吃空了，它们经过晾晒以后，就很容易碎掉了。而这样的碎米，做的饭当然不好吃了。不信的话，大家可以试验一下哦！

结束语

古人根据过去的经验，总结的这句俗语，是非常有道理的。它也是在提醒着我们，做事情不要本末倒置。只要把稻谷晒得足够的干，后面的大米才能少生虫子。

如果等到大米已经生虫子了，这样才想起晾晒，那为时已晚了。

这样不仅会导致粮食的浪费，而且还亏得很大。因为这样的稻米倒掉的话，实在可惜了。而如果吃的话，又难以下咽，实在是鸡肋。

那大米长虫子了怎么办呢？难道真不吃吗？

其实方法也很简单，在大米里面放几个大蒜，或者是放一些花椒，就可以驱虫了。