关于食物配料表的四个秘密

很多家长去超市买东西就只看日期，我一般不看日期，为什么呢？
因为大部分超市都要很注意食物的效期，近效期一般是还有半年或者三个月的食物都会另外放，做处理。如果我今天买到一个过期的产品我会当自己中奖了，因为根据《中华人民共和国食品安全法》第九十六条决定的第二款，在商场买到过期的产品是可以对商场要求支付价款十倍的赔偿金。

这样法律催生了一种职业：专门去超市买过期食品再去超市索赔的。如果有生意的话本钱低利润高，真是一份好职业啊！

那食物标签我们要看什么了？今天重点和大家聊聊怎么看食物配料表。
根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）食物配料的书写顺序按量的多少来排列，写在最前面就是加得最多。只有加入的质量百分数（m/m）不超过2%的配料才可以不按递减顺序排列。
打个比方：

在做儿保的儿童中，发现有贫血的孩子、缺钙严重的孩子，体弱儿我们都会询问家长孩子的日常饮食，问到孩子有没有喝奶，很多家长都理直气壮的说有啊：每天好几瓶娃哈哈、爽歪歪，优酸乳。我就怕他喝得太多。

我说家长你这种担忧是正确的。孩子喝的时候是笑哈哈，是爽歪歪，因为这些奶饮料是最主要的成分是水+糖+奶粉，加上一些酸味剂和甜味剂，主要是为了迎合孩子的口感而来的，但是以水为主的有多少营养？我们再看食物成分表一般蛋白质的含量都是1.0以下，而我国的牛奶（生牛乳）蛋白质要求的量是2.9以上。所以可以判断这种奶饮料里面含奶量最多也就是三分之一。

也就是说我们在评价一个食物最主要的成分时主要是看配料表的前三个配料，如果前三是水、白砂糖，一定就是饮料类，我建议三岁以下的孩子最好少喝甚至不喝。一来这类食物营养含量不高，二来这类食物含糖高，所以热量也高，孩子喝多了不喜欢吃饭。
对于想减肥的大人也一样，少喝饮料，因为热量高，会增肥。

再看看我们平时喝的什么橙汁，真的是橙汁吗？别傻了！

而我们的婴幼儿奶粉中的配料表，国家的要求又更加严格，但是很多家长看到那配料表上密密麻麻的字会发晕，不知道怎么看。
这里就给大家三点建议：
建议不要选择含有（棕榈油、棕榈液油、棕榈仁油的）因为植物油在奶粉中含量也不少，所以一般在前二排。奶粉中选择这类油可以降低成本。但是美国一些专家研究发现棕榈油会影响奶粉中的钙质吸收，宝宝长期饮用有棕榈油的奶粉容易形成钙皂，会有便秘的现象。所以为了让宝宝在成长关键期更好的吸收钙质及其他营养建议家长选择奶粉避开含有棕榈油的奶粉。

关于婴幼儿奶粉中的白砂糖，首先所有一段的奶粉都不会加，因为国家不允许。但是到了二段三段国家不强制不可以添加，所以有些奶粉为了让孩子更喜欢喝就添加了。个人建议以下五类家长选择奶粉时不要选择含有白砂糖的。
1、如果希望自己的孩子从小能够培养好的饮食习惯，吃东西不过甜，清淡饮食的。
2、自己的孩子喜欢喝夜奶的。
3、自己的孩子爱吃甜食的。
4、自己的孩子体重偏重的。
5、胎儿期妈妈孕期糖尿病的。

关于乙基香兰素，一段也是没有的，但是到了二段三段有些奶粉会添加，因为是添加剂所以一般在配料表比较中间的位置找。

而且天然的奶的奶香味也不会特别浓，就像我们平时喝的鲜牛乳也不会很香，所以如果一打开奶粉盖就有一阵很香的味道极有可能是添加了乙基香兰素。添加乙基香兰素主要也是为了迎合孩子的口感，但是正是因为要给孩子培养好的饮食习惯，从小让孩子吃天然的健康的食物，所以建议家长在选择奶粉时注意看，避开含有乙基香兰素的奶粉。

最后总结：
看配料表是消费者的权利，要学会利用自己的权利，看清每个产品的猫腻。
婴幼儿配方奶粉是孩子和重要营养来源，更加要学会看配料表。

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