飘香蛋炒饭，肆意飘香，你值得拥有！

在家米饭蒸多了怎么办？每次吃不完的剩大米怎么办呢？你是选择把它扔掉还是做一碗美食呢？如果你有这样的疑问，下面小编就给你带来一个特别平常的，简单易操作的美食哦！它的材料非常的简单，而且非常容易操作。希望你们可以喜欢哦。

每次出去吃饭时，有时总会想起飘香的蛋炒饭。没有太多的原因，就是感觉大米换一种吃法也是非常美味的哦！不知道你们是不是也有同感呢？因为鸡蛋的飘香，再结合上米饭的香气，使得蛋炒饭特别的香。其实蛋炒饭不一定是蛋炒饭，因为它还可以有酱油蛋炒饭，老干妈蛋炒饭等等。但是不变的是炒饭的香。软糯糯的胡萝卜遇上鸡蛋有种奇妙的感觉。鸡蛋的嚼劲感加上胡萝卜那种微微有些硬的糯糯的胡萝卜，让米饭不过于油腻。由油炒过的鸡蛋中夹杂着丝丝葱花，让我忍不住想先把鸡蛋都吃完。但是鸡蛋和米饭混在一起才是最佳拍档。如果你实在忍不住的话，你就大口吃，把鸡蛋和米饭一起吃掉，这样就不存在过，把鸡蛋吃完但米饭没有吃的情况了。

炒饭的精华就是米饭。米饭要一粒一粒的打散，这是刚蒸熟的大米，没有办法做到的，只有剩下的大米才可以做到。如果你的家里有剩米饭的话，不妨也做一个尝试一下呀！如果你也想让刚蒸出来的大米能有这样的状态，那你必须要经历一步就是把它放凉，放凉之后要进行充分的搅拌，使大米能做到一粒一粒的，那么蛋炒饭就完成了一大半。炒的鸡蛋也特别的重要，因为你一定要注意油的控制不能让鸡蛋过于油腻，这样蛋炒饭吃着虽然很香，但是会多了一些油腻的香味，虽然胡萝卜也能中和一下其中的油腻感，但是，也要控制油的量哦！

既然这是一道非常简单的美食，但是想要把它做好也是需要一些方法和步骤的，如果你喜欢这个美食的话，可以看看下面小编写的步骤和注意事项哦！

主要食材:两个鸡蛋，剩在冰箱的米饭，一根胡萝卜，一把青豆，一盘玉米粒，葱半根。

主要步骤:

第一步，将胡萝卜切块，把葱切断，玉米粒和青豆准备好备用；

第二步，把一个鸡蛋打散到碗里，在鸡蛋中加入少量食盐，搅拌均匀放入葱花；

第三步，把放在冰箱的剩米饭搅拌至粒粒分明，把剩余的一颗鸡蛋打入到米饭中进行搅拌，使鸡蛋液与大米相互融合，使大米完全裹上鸡蛋；

最后一步，起锅烧油，等待油热，把打在碗里的鸡蛋放入锅中，然后把鸡蛋炒至金黄色，放入裹着鸡蛋液的剩米饭进行搅拌，加入玉米粒，青豆和胡萝卜，进行搅拌，在其中可以适当放些食盐，炒至10到15分钟之后，停火即可，一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了。

温馨提示:

1.在将胡萝卜切块是尽量把胡萝卜切成正方形且要小，因为这样在炒的过程中更容易把胡萝卜炒熟。

2.把剩米饭和鸡蛋搅拌均匀，这样炒出来的米饭会更加的香。

3.食盐的量一定要控制好，在打散的鸡蛋中加入的食盐和在锅中加入的食盐一定要适量，防止蛋炒饭炒出来过于咸。

4.在停火前，要尝一下胡萝卜是否已经熟了，胡萝卜如果熟了，其他的就应该也都熟了。

5.在炒鸡蛋时应当注意油溅出来防止伤到手臂，所以一定要小心。

6.一定要记住蛋炒饭的大米一定要是昨天晚上剩下的大米。如果是刚蒸熟的大米，可能不会变成一粒一粒的。

总结:虽然蛋炒饭是一件非常平常的饭，但是想要把它做的特别好吃，这也是需要一定功底的。而且有时候中午剩下的米饭扔了可惜，但吃又不知道怎么吃时，就可以尝试一下以上蛋炒饭的做法。希望大家能喜欢这道简单且易操作的美食哦！