美食推荐：家常蛋饼、快手菜炒木耳、拍黄瓜、粉丝烧大虾

家常蛋饼

　　中筋面粉；淀粉；鸡蛋；

　　盐；色拉油（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊）；葱末；冷水；

　　步骤

　　1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

　　2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

　　3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

快手菜炒木耳

　　用料

　　主料：木耳(水发)20克、青椒2个

　　辅料：盐3克、生抽1勺、葱2克、花生油10克、干炸肉50克

　　做法

　　1.木耳提前泡发，葱，青椒切块，炸肉备用

　　2.锅里放油，放入大葱爆香

　　3.放入炸肉

　　4.放入木耳，青椒煸炒，加生抽，盐调味

拍黄瓜

　　材料：

　　黄瓜2根、大蒜4瓣

　　调料：

　　盐2克、鸡精2克、醋少许、香油适量

　　做法步骤

　　1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。

　　2、切成小块。

　　3、大蒜剁碎。

　　4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，（大蒜入味，大蒜的味道很重要）加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。

粉丝烧大虾

　　用料：粉丝1把、基围虾10只、葱少许、姜少许、蚝油少许、生抽少许、糖少许、鸡精少许、料酒少许、盐适量；

　　做法

　　1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；粉丝用温水泡发，葱姜切粒；

　　2.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀；

　　3.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅；

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