葡萄基地管理，规模大了，管理思路也要变化
去了趟新疆，那里有动辄几千亩，甚至上万亩的葡萄基地，当你真正实地操作的时候发现，所有的技术细节都难以落实，需要根据长势分类和把握程度的技术环节就更难落实，主要受制于人工。
其实这种情况不仅在地广人稀的新疆有，未来在内陆的大园子也将成为普遍性的问题，规模化的葡萄园缺的不仅是技术工人，就连普通的操作工都缺。如果说一家一户的小规模种植是两人单挑的话，那么大基地种植就是两军对垒，独孤九剑和辟邪剑法无论多么精妙，在两军阵前通通不好使。简单、直白、没有多余动作的技战术才有价值。
举个简答的例子，我们习惯于通过花前管理调控花期，无论是绑缚、摘心、还是修穗，都可以通过细节调整来缩短花期整齐，但到了两军阵前只有整体放弃和部分放弃两种选择，顺其自然等于整体放弃，淘汰所有不听话的只留下整齐一致的，等于部分放弃。选择权在自己手里，又仿佛不在自己手里。
大基地的管理难以像小规模种植一样精耕细作，不仅要让葡萄守规矩，还要有明确的分工和合理的管理流程，我们把葡萄园的管理分成三大部分。
第一部分，打药喂肥
这部分工作看起来挺多，病害的防控很难流程化，需要根据变化审时度势，施肥也需要根据葡萄的长势调整施肥量和侧重点。其实深入分析的话这些并不复杂：
1.深入了解当地实际情况的基础上，做出施肥和用药方案并不难，园子里有善于学习的技术员也可以拿来他山之石。
2.方案落实可以通过外包或者成立打药队、施肥队来解决，一般小规模的园子外包，大规模的园子自己成立队伍。
3.葡萄病虫害和长势的变化可以通过远程技术指导来解决，好多农民朋友已经习惯了通过微信群问各种技术问题，基地则更容易获得系统的远程指导。
第二部分，枝蔓和果穗管理
这是葡萄管理中最细致的部分，也是农民朋友最难搞清楚的部分，需要根据长势随时调控。规模化种植葡萄则更难，工人对枝蔓管理的理解各不相同，大多数情况下工人只原因承担简单重复的工作，而不是根据长势做思考和判断。
如果基地的技术员把枝蔓管理细分成若干细节，让工人每天像在流水线一样做简单重复的工作，那枝蔓管理就不再是难题。设计合理的枝蔓管理流程需要学会放弃。
1.放弃产量保整齐
其实放弃的不是产量，而是梢量，只不过大多数人把梢量和产量当做一回事儿。每亩梢量2500就足够，但大多数人梢量会留到3500甚至4000，目的是防备不可控因素。规模化管理不能这样留梢，一次到位就好，因为最大的不可控因素是人少活多。
特殊气候导致座果率低影响产量怎么办？我没有办法，我觉得特殊气候的几率最多50%，而人少活多干不好的几率占90%，两害相交取其轻吧。必要时懂得放弃需要勇气，更是一种智慧。
主动选择和被动选择看似差不多，其实大不一样。
2.放弃精品率保产量
谁都知道精品葡萄值钱，可精品穗是人工修出来的，而且幼果生长非常快，从容掐小爪到剪子抠果粒只有10天左右的时间，去掉气候影响，一个人工能修出几串精品？
我们只能去管理大差不差的穗型，能省工尽量省工，座果率低的阳光玫瑰，巨峰等品种花前修果穗往上留一点，保持单穗重；科瑞森，红宝石等坐果好的品种则要花前充分拉穗或者花期水肥疏果来减少人工。
说不上重剑无锋大巧不工，至少要大串大粒，大差不差。
3.见缝插针培育高质量的花芽
都知道穗上的花芽容易鼓，夏芽鼓了浪费营养，冬芽鼓了影响来年，每年的副梢处理和花芽管理都让大基地头疼，干与不干都纠结。
穗下的花芽不容易鼓，先足量营养促进成花，再善加保护到葡萄开花，上部的梢能够遮阴的时候，下部的花芽就不会再鼓了。所以我们先强壮根系保证吸收量，再晚绑缚减少消耗量，拉穗前重摘心强化花芽发育，同时上部留出壮副梢疏导营养，这一系列操作让穗下花芽发育强壮，大都带果，而穗上的花芽就不必太操心了，高温的夏天，重摘心和抹掉副梢就可以，冬芽鼓了就再抹掉，不担心来年的产量，我们把这套技术称为低位成花。
第三部分，根系管理
都知道根系很重要，但往往被大家忽视，根系看不见摸不着又不可或缺。明白根系生长规律，顺着规律来管理就会好很多。
1.根系生长和防草
大多数品种需要13度的地温，越早恢复越好。但大多数朋友喜欢早蒙黑膜防草，黑膜延缓了地温的恢复，这是一个看起来很难调和的矛盾。事实上草的生长温度是24--25度，足够我们打个时间差的。
春天我们先晒地提升低温，让新根生出来，等到端午节前温度适合长草了再蒙黑膜。
2. 根系发育需要良好的土壤条件
好的土壤都富含有机质，足量的底肥是必须的，如果底肥有未完全腐熟的材料，则要在近根位置喂商品有机肥，确保新根一出来就生长在优质的土壤中。
3. 关注根系的衰退和更新
新根生出后20天，吸收量达到顶峰，然后大多数根系会慢慢衰退，位置好的新根会发育成母根系，所以二次生根很有必要。
高温多雨的季节，根系吸收量很大，即便没有新根也影响不大，但秋后温度降下来，根系也衰退了，葡萄着色就会因缺少营养而变得困难。此时断根施肥可以逼葡萄再次生根，为秋后的降温和着色做好准备。