写作和做美食

01

写作和做美食的过程是一样的，前者需要反复修炼，后者需要反复尝试。

从小妈妈养成了我爱吃香的喝辣的习惯，所以我总是在做吃的或者在尝吃的路上。

胃大嘴馋，不做吃的不行。

02

女人们都爱啃鸡爪子鸭翅膀，酸辣爽口，啃得过瘾。

吃的酸爽，做的艰难。

婆婆说，这鸡爪子鸭爪子一天到晚踩在粪里，这么脏的东西，你们怎么吃得下去？

这话差点没让我把自己的手给洗秃噜了。但是确实是自己洗过的更放心。

控制火候，反复调味，反复试吃。

有一天我做了一大盆鸭爪子鸭翅膀，单位的同事赞不绝口，整个楼层都是酸辣鸭爪的味道。

后来在大家的强烈要求下，我又陆陆续续做了很多次。

大家都希望我接单送货，谁也不知道，每次处理这样的东西，我需要花上大半天的时间清洗和调味。

03

我爱吃甜的，蛋糕尤甚。有一阵我对古早蛋糕着了迷。可是我居然学不会！

中筋面粉，低筋面粉，玉米淀粉，吉士粉，泡打粉，酵母，香草，吉利丁片，牛奶，黄油，奶油……我的冰箱里烘焙材料应有尽有。

你能想象我一次又一次，根据网上搜来的配方，反复捣鼓，在出锅的时候看到像饼一样的蛋糕时有多气馁吗？

不疯魔不成活。

当我终于做出了比吉姆大师傅还好吃的古早蛋糕，我神经病一样，到处发照片给我的亲戚朋友看。甚至有客人来家里，我也要做一次给他们吃。

04

袁先生长着一个北方人的胃，爱吃面，爱吃饼。他说，做个葱油饼吧！

于是我又开始了新一轮的折腾。

开水和面，葱油，油酥，层次，为什么不软乎？为什么咸了？为什么层次不够？为什么韧劲不行？

配方学习和对比，请教，反复做，反复试吃。软乎又适合袁先生胃口的葱油饼，出炉的时候，香满整个院子。

05

我的同事常常夸我，没有什么事是可以难倒我的。不管是做美食还是其他。

我会做海报，可是我做得美吗？不一定。即便是很美的，我也花费了大量的时间去钻研。

最近我在日更，每天一书。旧时学妹有一天在朋友圈里转发了我的文章写道：“就是这么崇拜她！”其实我每天都在为写什么焦虑纠结。

喜欢吃，我就加油去学着做，做到自己满意，尽管过程可能很麻烦很辛苦。喜欢写，我就加油练习，尽管这得花费很多时间。

不管做什么，都是源于喜欢，并且愿意下功夫去练习。生命不息，研习不止，也许，让自己保持有折腾的兴趣和行动的决心，是我拥有的比别人多的秘诀吧。