吃红薯不如吃这“长寿菜”，养胃、抗氧化，常吃胃好、消化好！

胃是非常脆弱的一个器官，它黏膜的厚度仅1毫米，一旦受伤，轻则影响消化吸收，重则引发急性肠胃炎，受苦遭罪。因此，养胃护胃的工作绝不能忽视和停止。

要养胃，蛋白质、维生素A必不可少。蛋白质能帮助胃外部的平滑肌快速修复生长，维生素A则可以维护胃上皮组织细胞的健康。

说到维生素A，很多人会想到动物内脏，但内脏胆固醇含量高，不适合常吃。建议用富含胡萝卜素的食物来代替，胡萝卜素进入人体后可以被转化为维生素A。

红薯叶是春季时令菜，它的胡萝卜素含量约为6毫克每百克，高于胡萝卜。另外，它还含有丰富的维生素C，能够抗氧化，帮助修复体内受损的细胞。是养胃护胃不可多得的好食材。

今天，豆苗子就给大家带来一道好吃简单的素烩什锦，简单几步，教你养胃护胃~

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主要食材

红薯叶/菠菜/芹菜/甜椒/胡萝卜/豌豆尖

烹调步骤

① 炒葱姜油

锅中加少量油，下入葱姜炒出香味，捞出葱姜，制成葱姜油。

ps.用葱姜油炒素菜，可以使素菜的味道不寡淡。

② 烩汤汁

倒入适量水，加入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，快速搅拌芡汁。

ps.烩菜的精华在于它的汤汁。一般是米汤芡，看起来比较粘稠。

③ 翻炒

待芡汁冒出“鱼眼泡”，加入提前焯过的红薯叶、芹菜叶、豌豆尖、菠菜、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀出锅。

ps.烩菜的做法一般是先做汤汁，后把蔬菜放入。食材不宜在锅内长时间加热。

 最终成品 
😋😋😋