食用菌行业今年流行信口开河

我勉强算是一个大嘴巴,因为敢说。

但菌业里真正的大嘴巴,比我厉害,因为人家不光敢说,而且敢胡说。

我每天写文章的同时,必然要看许多别人的文章,学习或者鉴别甚至挑刺,但看着看着,发现有好多信口开河的东西在流行。

不点名的举几个例子,这都是来自同一次活动的同一个报道里的事情。

1

今天制造牌“民间说法”

记者写报道说:民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。真不知道这是什么民间,除非中国存在一种民族叫恶搞民族的话。微信里面还流行过“李白诗预言”呢,“李白诗预言”并非严谨的报道和学术论文,当然无伤大雅,但今天制造牌“民间说法”,拿到报道里说,就很无聊了,这不是夸大和误导吗?

首先羊肚菌这玩意年年吃一两次未必很难,但经常性吃则很不容易,即使现在可以半人工栽培,都很少人可以经常性吃,所以该“民间说法”用脚丫子都可以想见是胡说,因为吃几次保一年的东西,神话里才有。传统里的长寿食品,没有羊肚菌这一号,羊肚菌在中国传统里并不受特别的待见,我就听山西岢岚的农民说过,那玩意过去没有什么人吃,一次採一百斤都有可能,有些沟里,大片大片的长。要是真的有这个效果,羊肚菌传统采集地不都成了长寿之乡么?效果这么神奇,还几十块钱就卖掉?不如自己吃,比生病看医生买药划算多了。

记者自己编造这种“民间说法”的可能性应该不大,而行业内的制造嫌疑很难洗脱的,无非就是为了钱嘛,胡说不算什么,又不必交税。

2

瞎预言

有些人成天抬着老脸去公共场合说瞎话,说来说去成为了习惯,这不最近有人对羊肚菌的功效又另一个吹法出台,公然声称“提取、开发和利用其有效成分,特别是抑癌物质,具有广阔的市场前景。”

现在关于菌类含有某些成分抑制肿瘤预防癌变甚至消除癌瘤的说法,基本上众所周知,只不过那不是一种必然,只能说是经常性食用,群体表现明显。如果这种功能是必然的话,就等于说癌症被攻克了。另一个重要的概念就是,即使有这种表现功用的方面,不同菌种也是效果不同的,菌种功能与其是否名贵没有任何关系。目前最大规模应用的灵芝,虽然传说很神奇,但在山区根本没有什么稀奇,过去野生灵芝的收购价不过几元500g,现在人工培养还更贵点,典型的便宜货。羊肚菌的保健和抗癌功能研究基本上空白,不知道他老人家何以就知道羊肚菌将会“提取、开发和利用其有效成分,特别是抑癌物质,具有广阔的市场前景。”

要知道,功能性食品药品如果不受资源限制的话,有老大没老二,现在一大堆已知效果比较好的东西(如牛樟芝、桑黄等,甚至香菇)排在前面,羊肚菌提取物抗癌前景从何说起??

3

大嘴能抬价么

有时候人很奇怪,有位我比较敬重的业内技术专家,却不知所云的对羊肚菌市场发出了“保护性”舆论。他说:“虽然我国羊肚菌栽培规模快速增长,但离产业化还有一定距离,产量不存在过剩。”

很早我就发现,专家一旦喝多了,就喜欢跨行,但一跨行,专家就是砖家了。

什么是过剩,菜市场有个小贩收摊时还有不能留的东西没卖掉,就叫过剩。农产品的过剩不用百分比说事,经销商销售开始困难了,就要压收购价,冀图通过最后降低零售价增加销量,就说明在原有市场量上出现了过剩。虽然市场是在增长的,但市场需求量和生产量之间的增长是在比赛的,一旦产量增长快过市场需求量增长,那就是过剩,快得越多,过剩越严重。

但专家这一次却连因果关系都乱来,以“离产业化还有一定距离”去证明没有过剩,而不幸的是,网友们却发出来四川羊肚菌鲜品收售价跌破40元/500g的消息,而且更北方的地域产品还没出来呢,山西、河南甚至湖北都更晚些。

市场过剩与否,价格上显真心,实在要是吃了人家嘴短,你说过剩不严重好不好,别说的那么过分,把过剩说得不存在,岂不是鼓励更多人进去么?

4

顺序错了

有位老先生是出镜率相当高的,也许年纪大了,有时候难免就也信口开河。他居然说:“食用菌市场,就是谁先种,谁赚钱,”我比较无语了。

还是拿羊肚菌说事吧,羊肚菌谁先种?肯定不是朱斗锡,但现在全国种过羊肚菌的肯定是朱斗锡赚钱最多。甚至朱斗锡也不是第一个种出过较高产量的人,更别说是研发出今天这套技术的人,只不过是第一个拿这申请了专利的人,也是第一个把这套技术专利卖钱的人。顺便说,“流氓不可怕,就怕流氓有文化”这句话,应对中国的专利现状,就是真理了。

还有金针菇工厂化,第一个是深圳的“超然”,“超然”已经寿终正寝了,知者寥寥。第一个成功种好的是“康尔富”,“康尔富”也沉寂了,第一个巨量的是玉龙洞,玉龙洞改名了,玉龙洞改叫星河,就上市了,然后卖了辉县基地给众兴了。先种的赚钱了么?基本的说,所有的先驱者都壮烈了,含笑了。

老先生说话时中气十足,一副食用菌行业舍我其谁的感觉。但说赚钱,即使是在食用菌行业,你不行(我也不行,但我知道并承认我不行),在中国,赚钱这种事情,你没入门,否则你也不当专家,而是当资本家,让你在主席台上坐专家旁边,而不是让杨勇萍坐你旁边。

又充大嘴巴了,自己蒙上,今天不说了。

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