广东经典养生老火靓汤合集
广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。
广东人好的就是这一口老火靓汤,可以没菜也不能没有汤。药材搭上鸡肉,猪骨,小火慢炖,入味又滋补。
下面只提供食材和用量。这里统一说下煲汤的做法
飞水--所有材料冷水下锅,加三片姜--大火煮到水沸--转小火炖二小时--撇去表面厚油--加盐调味--食用。
飞水:猪肉鸡肉和猪骨都要飞一下水再入砂锅炖水就是将肉放进沸水中,把血水煮出来,这样炖出来的汤干净清透,味道纯。
下面用量都是用大的砂锅煲煲的一家四五口人喝一顿的,根据人口自行调整用量。孕妇不要吃薏仁,凉的少吃。调养身体先查阅资料哪些补药安全可食用。
用料
如下图 所示
广东经典养生老火靓汤合集(1)的做法
1《乳鸽黄芪大补汤》
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乳鸽1只
黄芪20克
党参20克
瘦肉100克
红枣5个
构杞15克
功效:大补元气,益气补肺、固表定喘。有利于伤口恢复
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2.巜杂菌乌鸡汤》
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乌鸡600克 羊肚菌10克 虫草花15克 花菇15克
茶树菇20克
姜片2片
功效:滋阴清热,化痰顺气,调理肠胃,提高免疫力
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3.巜西洋参鸡汤》
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鸡肉500克
通草5克
西洋参片5克(太多会很苦)
姜片2片
功效:增强补气,滋补身体,保护心血管系统,提高免疫力
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4.巜鸡骨草大骨汤》
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鸡骨草半把(图为1把)
大骨500克
姜片3片
功效:清热利湿,护肝益气,助消化。
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5.《老乌鸡鲍鱼滋补汤》
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乌鸡600克
鲍鱼8只
党参2条
红枣4颗
生姜3片
枸杞10粒
功效: 滋阴补血、延缓衰老、强身健体、预防骨质疏松。
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6.巜太子参健脾汤》
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猪骨500克。 太子参20克 芡实20克 红莲20克 陈皮5克 准山片20克 蜜枣2个
姜片3片
功效:健脾养胃,调理肠胃助消化。适合小宝宝喝。
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7.巜玉竹茯苓土鸡汤》
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玉竹15克
土茯苓10克
北芪25克
茯神15克
红莲20克
蜜枣1个
无花果2个
土鸡500克
姜片3片
功效:增强身体体质。提高身体的免疫力。补气益气
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8.巜北芪准山猪骨汤》
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准山500克
大骨500克
党参2条
北芪10克
姜片2片
枸杞10粒
功效:健脾养胃,补气安神,养血生津。
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9.巜板粟炖鸡》
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土鸡700克
板栗150克
红枣5颗
姜片2片
功效:养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效
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10.巜响螺川贝土鸡汤》
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响螺500克
土鸡500克
川贝5颗(太多了会苦)
姜片3片
功效:清热润肺,化痒止咳。
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11.巜胡萝卜准山肉丸汤》
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准山600克
胡萝卜1根
猪肉400克(剁泥搓圆)
姜片3片
功效:养胃助消化,小宝宝喝挺好。
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12.《五指毛桃茯神薏仁猪骨汤》
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五指毛桃1把
薏仁20克
茯神20克
猪骨500克
姜片3片
功效:清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛湿化滞、安神养颜,增强免疫力
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13.《玉米胡萝卜排骨汤》
排骨500克
胡萝卜300克
玉米300克
功效:增加体力、提高视力、缓解视疲劳。
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