经常吃鸡精和味精的看看，我也刚知道，以后别再买错了

平时我们在炒菜的时候，经常会用到鸡精味精，等到菜肴出锅时，或者汤炖好了之后，倒入少量的鸡精味精，就能够起到一定的增鲜作用。有些朋友总会习惯性地在每个菜肴里面放入少许的鸡精味精，但是经常吃鸡精味精对我们有没有什么影响，我也是刚知道，今天小编就为大家解答这个问题，下面让我们一起来了解一下吧。

首先我们来看一下鸡精的配料，配料成分是由味精，食盐，鸡肉或者鸡肉粉，还有一些调味的香辛料，一起混合而成的。从这里我们就能够看得出来，鸡精的主要原材料是味精，味精里面谷氨酸钠的成分高达百分之九十九，就是因为味精里面有谷氨酸钠的成分，所以能够给食物起到提鲜的作用。鸡精里面除了味精，还加入了其它一些调味料的成分，所以平时我们在使用鸡精味精时，鸡精会比味精更加的鲜美，而且鸡精里面的营养也比味精丰富很多。

鸡精的使用范围还是比较广泛的，平时我们在使用鸡精的时候，鸡精就能够代替味精来使用，炒菜时，放上一点鸡精，就能够使菜肴变得更加的鲜美。制作馄饨饺子时，放上一点鸡精，就会使里面的肉馅吃起来更加的鲜香。煲汤时，放上一点，也可以使汤汁更加鲜美。

买鸡精时，大家要查看一下上面的营养成分表，里面的两种成分，脂肪成分和碳水化合物的成分，这两种成分的含量要为零。还有一种是钠的成分，一般情况下，5克的鸡精里面，钠含量不要高于1200毫克，如果钠含量太高了，我们食用下去，对我们也会有不好的影响。小编手上这包鸡精，是超市里面买的最便宜的鸡精，看上去这三种成分就会比较高，所以平时我们在买鸡精时候，要注意看清楚这三种成分，也是比较重要的。

平时有些朋友家里鸡精可能用得比较少，买回来之后，一直放着没怎么用，所以我们购买鸡精时，也要看一下鸡精的保质期，虽然鸡精的保质期比较长，一般都有一年半到两年的保质期，但是我们在购买时，也最好挑选生产日期比较近的来购买，这样就有利于鸡精的保存。

有些朋友鸡精之所以用得少，可能觉得鸡精里面含有味精的成分，总认为味精吃了不好。味精里面又含有大量的谷氨酸钠成分，如果谷氨酸钠放到高温里面加热，那么它就会转化为焦谷氨酸钠，所以平时我们在使用鸡精味精时，最好等到要出锅的时候再倒入一些鸡精味精。

现在我们来看一下味精的配料，一般味精都是由谷物，经过研磨发酵浓缩而成的，味精里面含有百分之九十九的谷氨酸钠成分，我们在菜肴里面加入味精可以起到提鲜的作用，这样就有利于增加食欲，但是做菜时，也要控制好味精的用量，不能过量的使用。

平时有些朋友可能会习惯用味精，有些朋友也会习惯了用鸡精，不管我们用的是鸡精还是味精，都不能使用得太多，每次的用量都要控制好，要控制在正常的使用范围之内，这样对我们就不会有不好的影响。