豆腐炒脆笋

材料：相思豆腐1盒，青红椒50克，脆笋100克，五花肉片50克，蒜姜片5克。老干妈5克，鲜露3克，酱油5克，蚝油3克，白糖2克，胡椒粉和麻油适量。

做法：

1. 把相思豆腐均匀切成薄片，青红椒切成小块。五花肉切成片备用。

2. 锅里热油6成时，倒入相思豆腐片，炸至膨胀，金黄时倒入控油备用。

3. 锅留底油放入五花肉片煸炒至出油，倒出多余的油脂。放入蒜姜片和青红椒片爆香，放入炸好的豆腐片和脆笋，烹入料酒翻炒。放入调味料炒香，放入适量的水。稍微焖至入味，然后勾芡大火收汁即可出锅。