苹果派8寸的做法

烹饪步骤(共14步)

1、准备食材和烹饪用具。

2、黄油软化后拌入面粉和细砂糖,揉搓均匀。

3、拌至无粗颗粒,不要有图上的那种大颗粒。

4、包好保鲜膜,放入冰箱冷藏室,至少冷藏一个小时。

5、苹果洗净切丁,不粘锅内放黄油加热至溶解,加入苹果丁翻炒,然后放入砂糖和肉桂粉继续翻炒,直至苹果软化,然后玉米淀粉中拌入水,搅拌溶解,加入苹果丁中,翻炒至黏稠状态,关火,等苹果馅自然冷却。

6、取出面团分成1:2的比例。

7、将1份的那块面团擀成比派盘大一圈,下面最好垫一层保鲜膜,等会拿的时候方便点。

8、将派皮贴合派盘,撸去边上多余的部分,用叉子在底部叉一些小孔,这时,烤箱预热200度。

9、放入晾凉后的苹果馅。

10、将余下的面皮擀薄,切成1厘米的条状,编织成网状,用手撸去边上多余部分。

11、刷上蛋液,进200度烤15分钟。

12、转175度再烤25分钟~30分钟左右,注意观察烤箱,等苹果派上色。要颜色深一点,多烤一会就行。

13、完成,取出晾凉后切开。

14、这种做法,苹果馅很厚实,如果不喜欢吃那么多苹果的,可以放两个苹果,就比较薄一点。依个人口味而定。

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