山药鸡蛋条饼

幼儿少童食谱

今天下厨研制一道幼儿营养早餐《山药鸡蛋条饼》，这道既当早餐也可以当主食的山药条饼，特别香特别Q软，清新可爱，我的孙女很喜欢吃，还能多吃蔬菜。

一、十种食材

山药200g、鸡蛋2个、普通面粉100g、猪脊肉50g、椰浆15g、纯牛奶30g、鲜茹粉10g、红萝卜20g、青椒末20g、青菜10g

二、调料

精食盐3g、葱花5g

三、制作步䯅下图分解

山药剔皮清水洗净，切成薄条片隔水蒸20分钟熟透待凉捣成泥备用。

将山药泥放进料理机，加入鸡蛋液、猪肉泥、面粉、红萝卜泥、鲜茹粉、青椒青莱末、添加椰浆、纯牛奶搅拌均匀备用。

将搅拌好的山药混合液体倒进容器里，添加适量精盐、加入葱花，用筷子或硅胶板顺时针方向再次搅拌成稠状备用。

在平底无粘锅里倒进少量玉米油，油温约50度，剂进山药条液，小火加热到凝固，翻转煎至两面金黄即熟透，装盘待凉即可食用。