它是便宜的“补药”，体质差、血管“老”、血压高……都能用它！当主食很好~
省市医保定点单位
马铃薯，北方常称其为土豆，因酷似马铃铛而得名，也称山药蛋、洋芋、薯仔等。
它是我们餐桌上的常客，但身份却不一般。
“治病良药”小土豆
减肥
土豆的热量很低，低于其他的谷类主粮，但是土豆又可以当做主食，是一个很好的减肥食物，因为土豆不仅脂肪含量低，是主粮中脂肪含量低的，而且可以增加饱腹感，每天食用马铃薯，既可以填饱肚子，有可以降低脂肪的摄入量，从而达到减肥的效果。
美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
补虚
从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。
《神农本草经》中就把土豆列为上品，谓其具有补虚羸、除邪气、补中益气、长肌肉之效，久服耳聪目明、轻身不饥、延年益寿。
中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。
其中，土豆补益脾气的功效最为突出，对有气虚表现的人，比如少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等，有较好的调理功效，还能够增强体质，预防疾病。
降血压
在生活中，高血压已经成了威胁健康的一大杀手，很多老年人深受高血压的危害，而吃土豆是能够很好的降低血压。这是因为在土豆中含有大量的钾元素，钾元素能够有效的预防高血压，对于降低血压是非常有帮助的。
土豆中还有丰富的膳食纤维，有控制血液中胆固醇的功效，对于避免血压的升高有很好的保健功效。
土豆验方
胃痛
取土豆适量洗净，切片用开水烫一下，滴入少量姜汁，适量白糖，每日配稀饭吃。
恶心反胃
土豆100克，生姜10克，分别洗净，切碎，加橘子一个，去皮、核，用纱布绞汁，餐前服1汤匙。
慢性便秘
土豆适量捣烂取汁，每晨及午饭前各服150毫升。
胃及十二指肠溃疡
将新鲜土豆捣烂，加适量冷开水挤汁，每日早晚各服200～300毫升，连服一个月。
惯性便秘
用鲜土豆1000克，切成细丝，绞汁，将其浓缩成粘糊状，加倍量蜂蜜，入火再煎，状如贻蜜时收膏，令冷装瓶，每日早晚各1匙。
湿疹
成熟、新鲜、肥大的土豆适量，洗净去皮，捣烂如泥敷患处，外用纱布包扎，隔2小时换1次。
腮腺炎
土豆1只，以醋磨汁，搽患处，干了再搽，不间断。
餐桌上的土豆美食
土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，作为全球第四大重要的粮食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想象！
01
番茄土豆浓汤
材 料：
西红柿一个，土豆1个，盐1勺，白胡椒粉1/2小勺，植物油、蔬果粉少许
做 法：
1、西红柿切大块，土豆去皮切块
2、热锅倒油，放入番茄翻炒，放入少许盐
3、炒到出汁，加入土豆一起翻炒
4、加入莫过食材的水，中火炖半小时
5、待土豆软烂，和番茄充分融合，关火
6、出锅前加入一勺盐，少许蔬果粉和胡椒粉调味
02
土豆胡萝卜浓汤
材 料：
土豆1个，胡萝卜半根，盐、椰汁、黑胡椒、欧芹碎适量
做 法：
1、土豆去皮切成小块，胡萝卜洗净切成小块
2、将食材放入耐高温的容器，加入一点清水
3、放入微波炉将所有食材打熟，打到软糯
4、打好的食材放入料理机，加入椰汁，盐，黑胡椒
5、搅拌成细腻的糊即可
6、装入容器撒上欧芹碎即可
03
蔬菜土豆泥
材 料：
土豆1个，青豆适量，胡萝卜半根，食盐1克
做 法：
1、土豆一个去皮切块后（节省蒸熟时间）上锅蒸熟
2、蒸土豆过程中，胡萝卜去皮切丁
3、青豆焯水
4、土豆装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，这个方法很节省时间
5、锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆
6、加入土豆泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅
7、加上小番茄和秋葵摆盘
另外需要提醒的是，在选购土豆时，应尽量选择光滑圆润、颜色均匀、无绿色的鲜薯，不要食用长嫩芽、肉色深灰或有黑斑的冻伤或腐坏的土豆，以免发生中毒。
土豆块茎的水分含量高、易腐烂，购买后宜存放在5℃左右的阴凉通风处。
温度高会导致发芽或腐烂，温度低易冻伤，湿度大、通气不良则易霉烂。